Fiano d’Avellino 2023 Ciro Picariello

Fiano d’Avellino ist ein Weißwein, der von Ciro Picariello in Summonte in Irpiana hergestellt wird und zu 100 % aus manuell geernteten Greco-Trauben gewonnen wird. Weinbereitung in Stahl, spontane Gärung mit direkter Pressung und Reifung für 12 Monate mit häufigem Batonnieren und schließlich für einige Monate in Flaschen abgefüllt. Fiano d’Avellino ist besonders in der Nase mit Anklängen von Schlehe und Wildkräutern, Heu und Feuerstein; Am Gaumen ist er kraftvoll und elegant, frisch und schmackhaft, zum Probieren mit gebratenem Fisch

Produzent: Ciro Picariello

Fiano d’Avellino

️ Summonte, Irpinia, Italien

Ciro Picariello

Fiano 100%

2023

️  13 %

  Weißwein

  Weinbereitung und anschließende Verfeinerung in Edelstahltanks mit häufigen Batonnagen für 10/12 Monate.

Duft nach weißen Blüten und hellfleischigen Früchten mit Torf-, Heu- und Feuersteinnoten

Der Schluck ist kraftvoll, frisch und elegant, mit toller Mineralität und einem anhaltenden Abgang

Serviertemperatur 10°-12°

Gebratene Calamari und Garnelen

Ausgezeichnete geschmackliche und olfaktorische Beständigkeit

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Summonte, Avellino (Irpinia)

Ciro Picariello ist mittlerweile ein großer Name in Irpinia. Das Unternehmen produziert Wein und veredelt nur einheimische kampanische Sorten wie Fiano, Greco und Aglianico, die auf seinem 7 Hektar großen Grundstück, davon 5 Hektar weiße und 2 Hektar rote Trauben, zwischen Summonte und Montefredane stammen.

Ciro wertet das Terroir von Irpinia auf, denn die Höhenlage und das daraus resultierende kühle und belüftete Klima sowie die großen Temperaturschwankungen zeichnen frische und duftende Weine aus.

Im Weinkeller werden sowohl für die Weinbereitung als auch für die Verfeinerung einheimische Hefen und spontane Gärung sowie ausschließlich Stahl verwendet.