Fritz Salomon Blauer Burgunder 2003

Hersteller: Fritz Salomon

Blauer Burgunder

️ Wagram, Österreich

Fritz Solomon

Pinot Noir

2003

️  12,5 %

Rotwein

Die Trauben stammen aus einem von Löss geprägten Boden, die Gärung erfolgt spontan mit Mazeration auf der Zehn -Tageshäute, die Verfeinerung erfolgt 12 Monate lang in Stahl, ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Viele Blütenblätter getrockneter roter Blüten begleiten eine unglaubliche Vielfalt an Beeren in der Marmelade, die von Blaubeeren bis zu schwarzen Johannisbeeren, von Erdbeeren bis Kirschen reichen, dann Anklänge von Tieren und Pilzen, von Unterholz und Mineralien, würzig und erdig, mit deutlichen Anklängen an Wildkräuter

Fein und elegant wie ein Pinot Noir aus Burgund, hart und rustikal wie ein Wein, der aus dieser Gegend stammt, frisch und mit tollem Geschmack, aromatisch und mit tollen Tanninen, anhaltend

Serviertemperatur 18°-20°

Schienbein

Inspiriert von den großartigen Pinot Noirs des Burgunds

BEGRENZTE VERFÜGBARKEIT

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Wagram, Oberstockstall (Österreich)

Die Salomons sind seit 1869 Besitzer des Gut Oberstockstall und waren zusammen mit Josef Jamek die ersten, die in Österreich Rebsorten aus dem Burgund anbauten.

Das gesamte Wagramgebiet, nordöstlich von Wien gelegen, ist geprägt von Löss, einem Sandgebiet aus der Eiszeit, als afrikanische Winde viel Sand in dieses Gebiet brachten.

Der Betrieb wird heute von Fritz und Brigit geführt, er umfasst insgesamt 100 Hektar inklusive Waldflächen und weiteren für die Tierzucht vorgesehenen Flächen, 14 davon sind Weinberge.

Seit 2005 folgt das Weingut den Geboten der Biodynamik.

„Ich bin davon überzeugt, dass nur eine bewusste und respektvolle Landwirtschaft die Ausdruckskraft des Weinbergs voll zur Geltung bringen und so authentische Weine hervorbringen kann.

Darüber hinaus weiß ich, dass bei sorgfältiger und nachhaltiger Bewirtschaftung des Landes das ganze Jahr über kein Eingriff in die Weinherstellung erforderlich ist. Dieser ganzheitliche Ansatz von mir ermöglicht eine große Ausgewogenheit des Landes und erweckt Naturprodukte zum Leben, die ihrem Territorium äußerst treu bleiben.“

Fritz