Garnier Les Tailles 2016

Hersteller: Jean Christophe Garnier

Les Tailles

️ Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou, Loire

Jean Christophe Garnier

Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc

2016

️  12,5 %

Rotwein

Cuvée aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die gemeinsam spontan vergären. Sie mazerieren zwei Wochen lang und reifen teils in Bottichen, teils im Holz

Ein Aufruhr aus dunklen Blütenblättern und roten Früchten. Dann die Gewürze, die balsamische Wirkung und die pflanzlichen Noten.

Weich mit samtigen Tanninen und einer hervorragenden Trinkbarkeit aufgrund seiner Frische. Elegant und lang

Serviertemperatur 16°

Perfekt für einen Aperitif mit Wurstwaren und Käse

Wein gegen zwanghaftes Trinken

Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou

Die Geschichte von Jean Cristophe Garnier ist es wert, erzählt zu werden. Und es unterscheidet sich nicht allzu sehr von dem vieler seiner Kollegen, die Winzer werden und einen Traum verfolgen. Jean Cristophe ist bretonischer Herkunft und arbeitete ein Jahrzehnt lang als Sommelier in einigen der besten französischen Restaurants. Im Laufe der Jahre entwickelte er eine immer tiefere Liebe zu natürlichem Wein.

Er beschließt daher, Önologie zu studieren und als Praktikant bei einigen französischen Unternehmen Erfahrungen zu sammeln, darunter auch bei dem von MarK Angeli, seinem Mentor.

Anschließend ließ er sich in Anjou nieder, wo er zwei Hektar Chenin, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie eine alte Kelter kaufte.

Seine Weine sind unverfälscht, rein, mit einer leichten oxidativen Note und strahlen über das Glas hinaus Leidenschaft aus, die sie in ganz Frankreich berühmt gemacht hat.

In the Vineyard hat Jean Cristophe eine wenig interventionistische Philosophie. Im Keller verwendet er einheimische Hefen, die die spontane alkoholische Gärung anregen. Es verwendet keine Zusatzstoffe, filtert oder klärt nicht.