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Jean Christophe Garnier

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Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou La storia di Jean Cristophe Garnier è di quelle da raccontare. E non è troppo diversa da quella di molti suoi colleghi che diventano vignaioli inseguendo un sogno. Di origine Bretone, Jean Cristophe lavora per una decade come Sommelier presso alcuni dei migliori ristoranti francesi e nel corso degli anni sviluppa un amore sempre più profondo nei confronti del vino naturale. Decide cosi' di studiare enologia e di acquisire esperienza da stagista presso alcune aziende francesi, tra cui quella di MarK Angeli, il suo mentore. Si stabilisce successivamente ad Anjou dove acquista due ettari di Chenin, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc ed un vecchio Torchio. I suoi vini sono senza maschera, puliti, con una leggera nota ossidativa e trasudano passione al di là del vetro che li contiene, la stessa che li ha resi celebri in tutta la Francia. In Vigna Jean Cristophe ha una filosofia scarsamente interventista. In Cantina utilizza Lieviti Autoctoni che stimolano la fermentazione alcolica spontanea. Non usa additivi, non filtra nè chiarifica.

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