Jauma Thousand Fires Chenic Arneis 2021

Thousand Fires Chenin Arneis ist ein Weißwein aus Chenin Blanc und Arneis von Jauma im McLaren Vale. Die Trauben gären spontan mit einheimischen Hefen und haben unterschiedliche Mazerationszeiten; Anschließend wird der Wein gepresst, nur in Stahltanks hergestellt, wo er 6 Monate lang reift und anschließend nur bei Bedarf mit einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt wird. Viel Frucht in der Nase mit einem Hauch von Honig und aromatischen Kräutern, im Mund ist er frisch und fröhlich, verspielt! Wir empfehlen, es mit einer weißen Pizza gefüllt mit Hühnersalat zu probieren

Hersteller: Jauma

Tausend Feuer Chenin Arneis

️ McLaren Vale,Australien

Jauma

Chenin Blanc und Arneis

2021

️  13 %

  Weißwein

Die Trauben werden entrappt und vergären anschließend spontan in Stahl mit einheimischen Hefen und einer längeren Mazeration von Arneis im Vergleich zu Chenin, das zuerst gepresst wird. Reifung für 6 Monate in Stahl und Abfüllung ohne Filtration oder Klärung, aber mit einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid

Viel Obst und vor allem Zitrusfrüchte, dann weißer Pfirsich und Birne, Honig und aromatische Kräuter

Lustig, saftig und fröhlich

Weiße Pizza gefüllt mit Hühnersalat

Zu Ehren des berühmten österreichischen Architekten, Malers und Träumers Hundertwasser

Mclaren Vale (Australien)

James Erskine arbeitete zunächst als Sommelier und bereiste die Welt.

Anschließend kehrte er nach Australien zurück, um Önologie zu studieren, und wurde Weinproduzent, indem er sein eigenes Weingut Jauma gründete, ein wunderschönes Bauwerk aus Sandstein aus dem Jahr 1867.

Erskine arbeitet mit Fiona Wood zusammen, einer Expertin für natürlichen Weinbau.