Klinec Jakot 2018

Hersteller: Klinec

Jakob

️ Medana, Slowenien

Klinec

Friaulisch

2018

️  13 %

Vino Orange

Spontane Gärung und Mazeration in Zement für ca. 10 Tage, anschließend 3 Jahre Reifung in Akazienfässern

Blumiges Potpourri mit kandierten Zitrusfrüchten und einem Hauch von Trockenfrüchten, deutliche mineralische Noten und oxidative Anklänge, Anklänge von aromatischen und würzigen Kräutern

Frisch und mit großer Mineralität, sättigend und voll, elegant und lang

Serviertemperatur 12°-14°

Vietnamesische Brötchen

Wein mit Persönlichkeit

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

Medana (Slowenien)

Medana liegt im Zentrum des Slowenischen Collio in einer privilegierten Lage: fast 3000 Sonnenstunden im Jahr, weniger als 30 km vom Meer und den Julischen Alpen im Norden entfernt.

Der Boden besteht überwiegend aus Ponca, einem lockeren Boden, der den Weinen eine unverwechselbare Mineralität verleiht und auf Mergel- und Sandsteinschichten ruht, die seit dem Mesozoikum entstanden sind.

Die Weinbautraditionen der Familie Klinec reichen bis zum Ende des Ersten Weltkriegs zurück. Heute wird das Unternehmen von Aleks und Simona Klinec geführt.

Sie führen die Tätigkeit mit absolutem Respekt vor dem Territorium aus. Im Weinberg werden Kräuterextrakte, saurer Ton, Silikate und begrenzte Mengen an Kupfer und Schwefel verwendet.

In allen Weinbergen wird die Artenvielfalt gefördert. Im Keller werden die Trauben entrappt und in Fässern vergoren, wobei die Maischegärung 5 bis 30 Tage dauert. Nach der Mazeration werden die Trauben gepresst und dekantiert, damit die alkoholische und malolaktische Gärung direkt in Akazien-, Kirsch-, Eichen- oder Maulbeerfässern abgeschlossen werden kann, wo der Wein in der Regel mindestens zwei oder drei Jahre ruht Jahre .

Anschließend wird der Wein in Stahlfässer umgefüllt, wo er dekantiert wird: In dieser Phase werden minimale Mengen Schwefeldioxid zugesetzt, um die Integration mit dem Wein zu begünstigen, der nach mehreren Monaten Ruhezeit ohne Filtration abgefüllt wird > noch etwas anderes hinzufügen.