Koppitsch Homok 2021

Produzent: Koppitsch

Homok

️ Neusiedel Am See,Österreich

Koppitsch

Grüner Veltliner 40%, Weißburgunder 40%, Sauvignon Blanc 20%

2021

️  10 %

  Weißwein

Die Trauben werden direkt gepresst, die Trauben vergären alle zusammen spontan, sie reifen 6 Monate lang in Stahltanks und in großen Fässern (Eiche und Akazie). Bei der Abfüllung werden 5 mg Schwefel pro Liter zugesetzt

Viel tropische Früchte, vor allem Ananas und Passionsfrucht, Wildblumen und Wildkräuter, Honig und süße Gewürze, sehr mineralisch

Frisch und leicht, cremig und mineralisch, saftig

Serviertemperatur 10°-12°

Kärntner Ravioli

In einem Schluck trinken

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Neusiedel am See, Burgenland

Alex Koppitsch ist in der dritten Generation Winzer der Familie und beschloss 2011 gemeinsam mit seiner Frau Maria, die Leitung des Unternehmens und seiner 6 Hektar Weinberge im burgenländischen Neusiedel am See, in einem verwunschenen Tal, zu übernehmen knapp unterhalb des Leithagebirges, zwischen den Alpen und den Karpaten.

Das Paar ist ein glühender Befürworter der biodynamischen Praktiken von Steriner. Auf dem Gut Koppitsch ist Chemie bis auf homöopathische Gaben von Schwefeldioxid vor der Abfüllung absolut verboten. Hier wird alles manuell und mit Leidenschaft erledigt.

Angebaut werden die für die Region typischen roten Beeren wie Sankt Laurent und Zweigelt sowie die internationalen Sorten Chardonnay und Weißburgunder. Die Pflanzen stehen auf sandigen Schieferböden und abhängig von der Beschaffenheit des Bodens, aus dem die für die Weine verwendeten Trauben stammen, identifiziert Alex vier Arten:

SPASSWEINE – tolles Getränk, inspiriert von der Zusammensetzung des Bodens (sandig, lehmig, kiesig)
PERSPEKTIVE – komplexere Weine, besser zum Altern geeignet, inspiriert durch die Art des Gesteins (Schiefer oder Kalkstein)
TOUCH – großer Reichtum, der uns etwas über die Beziehung zwischen Boden und Geschmack des Weins verrät
AEON – die komplexeste und höchste Linie, die uns etwas über die Beziehung zwischen Mensch und Territorium erzählt
PRETTY [nʌts] – der Charakter des Territoriums, aus dem die Weine stammen, und seine Schwingungen