La Ferme Saint Martin Beaumes-de-Venise Terres Jaunes 2021

Beaumes-de-Venise Terres Jaunes ist ein Rotwein von der Domaine de La Ferme Saint Martin in Beaumes de Venise, im Süden der Rhône. Er wird aus Grenache Noir- und Syrah-Trauben gewonnen, die, wenn sie entrappt werden, spontan mit einheimischen Hefen vergären und etwa 20 Tage lang auf den Schalen mazerieren. Veredelung in Stahl. In der Nase reich an mediterraner Macchia und Tertiärdüften, im Mund ist er reichhaltig und weich, mit einem sehr langen Abgang. Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und es lohnt sich, es mit dem Spiel auszuprobieren

Produzent: Domaine de La Ferme Saint Martin

Beaumes-de-Venise Terres Jaunes

️ Beaumes de Venise, Rhone Sud

Domaine de La Ferme Saint Martin

Grenache Noir 75 %, Syrah 25 %

2021

️  13,5 %

Rotwein

  Vinifikation in Stahl mit Mazeration für 15/20 Tage. Verfeinerung in Stahl.

Komplexe Nase mit dunklen Blütenblättern und roten Früchten mit würzigen und schokoladigen Noten, mediterraner Macchia und balsamischen Kräutern

Am Gaumen frisch und großzügig, weich und mit höflichen Tanninen, langer Abgang

Serviertemperatur 16°-18°

Wild und geschmortes Fleisch

Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis

Suzette, Beaumes-de-Venise, Südrhône

Die Geschichte der Domaine de la Ferme Saint Martin beginnt in den 1950er Jahren, als Aimè und Yvonne Julienne Land in dieser sehr kalten Gegend südlich der Rhône kauften, in der es Frosttemperaturen von -20° gab; 1956 mussten sie die Reben neu pflanzen und konnten die Früchte erst Anfang der 1960er Jahre ernten

Heute wird das Unternehmen von Guy und Thomas Julienne (Sohn und Enkel von Aimè) geführt und betreibt seit 1998 biologisch-natürliche Landwirtschaft. Die Weinlese erfolgt stets streng manuell, mit einer sehr strengen Auswahl der Trauben, die dann je nach Sorte separat vinifiziert werden Cru des Ursprungs, mit einheimischen Hefen.

Bei Bedarf wird Schwefeldioxid in minimalen Mengen zugesetzt.