Maldafrica 2020 Cos

Maldafrica ist ein Rotwein, der von der Azienda Agricola Cos in Vittoria, Sizilien, aus manuell geernteten Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Trauben hergestellt wird. Die Trauben stammen von reichen roten Böden mit viel Sand und Kalkstein und gären spontan mit einheimischen Hefen in Zement mit Mazeration für einige Tage. Die Verfeinerung erfolgt für 8 Monate in slawonischen Eichenfässern, anschließend wird der Wein mit einem homöopathischen Zusatz von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt und ruht hier etwa 6 Monate. Maldafrica ist ein nuancenreicher Wein mit ausgeprägten Noten von Blumen und roten Früchten, würzigen und balsamischen, mineralischen und salzigen Noten. Im Mund ist er kraftvoll und elegant, mittelkräftig und mit samtigen Tanninen. Probieren Sie es mit Pferdefleisch!

Produzent:Azienda Agricola Cos

Malediven

️ Vittoria, Sizilien, Italien

Agrarunternehmen Cos

Merlot 50 %, Cabernet Sauvignon 50 %

2020

️  12,5 %

Rotwein

Die Trauben stammen von Rebstöcken auf roten und lehmig-kalkhaltigen Böden, gären spontan mit einheimischen Hefen in Zement und reifen etwa 8 Monate lang in slawonischen Fässern

Blumen und rote Früchte, würzig und mineralisch mit Anklängen von Kapern und aromatischen Kräutern

Frisch und saftig, leicht und großzügig, zarte Tannine und ein angenehmer Abgang

Serviertemperatur 18°-20°

Sandwich mit Pferdefleisch

Es schmeckt nach Sommer auf Sizilien

Vittoria (Ragusa)

Wussten Sie, dass COS das Akronym der Initialen der Namen der drei Gründer des Unternehmens ist?

Sie sind Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano und brachten 1980 COS zur Welt.

Die drei erbten (zur Miete) den alten Familienkeller von Giuseppe Cilia, dem Vater von Titta und dem Weinberg.

In diesen 30 Jahren Erfahrung haben sie Cerasuolo di Vittoria revolutioniert.

Sie bekennen sich zum biodionischen „Glauben“ und minimalen Eingriffen in den Weinberg.

Auch die spanischen Amphoren, die vor 20 Jahren gekauft wurden, sind sehr interessant