Centovigne Miranda 2022

Miranda ist ein Weißwein, der von Centovigne in Cossato hergestellt wird und zu 100 % aus manuell geernteten Erbaluce-Trauben gewonnen wird, die aus einer hügeligen Gegend stammen, die reich an Mergel, Sand und Kies ist. Mazeration für eine Woche und spontane Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Stahltanks, Reifung für 6 Monate in Zement, dann 6 Monate in der Flasche ohne Filtration oder Klärung. Miranda ist blumig und fruchtig, er schmeckt nach Wildkräutern und feuchter Erde, im Mund ist er frisch und schmackhaft, voll und anhaltend, wie Austern

Produzent: Centovigne

Miranda

️ Cossato, Piemont

Centovigne

Erbaluce

2022

️  12,5 %

  Weißwein

Die Trauben stammen aus einer leicht hügeligen Gegend, deren Boden aus Meeressand, Kies und Mergel besteht. Spontane Gärung und Mazeration in Kontakt mit den Schalen für bis zu einer Woche, Reifung für 6 Monate in Zement und dann weitere 6 Monate in der Flasche

Weiße Blüten, Pfirsich und Aprikose, mineralische und wilde Kräuternoten

Voll und elegant, schmackhaft und frisch, anhaltend

Serviertemperatur 10°-12°

Austern

Es macht einen trüben Tag mit nur wenigen Euro sonnig

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Cossato (BI)

Die ersten Dokumente, die über dieses Unternehmen sprechen, stammen aus dem Jahr 1682, dem Jahr, in dem ein Dokument über die Anzahl der Pressen, Fässer und Bottiche in der Crote von Castellengo verzeichnet ist.

Die Produktion wurde bis 1940 ununterbrochen fortgesetzt und dann bis 1999 eingestellt, als die neuen Eigentümer das Unternehmen übernahmen.

Die Leidenschaft für die archäologische Wiederherstellung der alten Weinberge der Region hat sie zur Wiederentdeckung und Aufwertung zahlreicher Mikroweingärten geführt.

Einen Besuch wert!