Pian dell’Orino Piandorino 2018

Produzent:Pian dell’Orino

Piandorino

️ Montalcino, Toskana

Pian dell’Orino

Sangiovese 100%

2018

️  13,5 %

Rotwein

Der Piadorino wird aus im Unternehmen ausgewählten Sangiovese-Trauben hergestellt, darunter solche aus den vulkanischen Gebieten des nahegelegenen Monte Amiata. Er ist ein sehr gut alternder Wein von großer Klasse mit fruchtigen und intensiven Noten lehmiger Boden, aus dem die Trauben stammen. Das Alter der beteiligten Weinberge, Cancello Rosso, Pian dell’Orino und Pian Bassolino, liegt zwischen 10 und fast 20 Jahren. Er gärt ca. 9 Tage bei maximal 29°C und reift 18 Monate in 12,5 hl Eichenfässern.

Angenehmes und intensives, breites Bouquet. Rote Früchte, Unterholz und dunkelblättrige Blüten. Balsamico- und Gemüse-Puffs. Scharf.

Großzügig in Körper und Geschmack, frisch und mit einem sich großartig entwickelnden, anhaltenden Tannin

Serviertemperatur 18°-20°

Pappardelle mit Wildschweinragout

Eine tolle Version von Sangiovese

Montalcino (Siena)

Caroline Pobitzer ist eine Südtirolerin mit einer Leidenschaft für die Toskana und guten Wein. Dann beschließt er, nach Montalcino zu ziehen und eine Firma zu gründen, Pian dell’Orino. Sein Berater war der deutsche Agronom und Önologe Jan Hendrik Erbach, doch schon bald entwickelte sich aus ihrer Beziehung Liebe, und nun sitzt das Paar, leidenschaftlicher und entschlossener denn je, gemeinsam im Sattel des Unternehmens.

Auf den 6 Hektar des biodynamisch bewirtschafteten Betriebes wird ausschließlich die Rebsorte Sangiovese angebaut und gepflegt.

Alles bei Pian dell’Orino, vom Weinberg bis zum Keller, ist darauf ausgerichtet, dass sich diese edle Rebe auf höchstem Niveau entfalten kann und fleischige, herzhafte und reichhaltige Weine entstehen, die Frucht mediterraner Leidenschaft und germanischer Präzision. Vor allem die Frucht der Weisheit und Geduld!