Pian dell'Orino Piandorino 2018

Montalcino (Siena)

Caroline Pobitzer ist eine Frau aus Südtirol mit einer Leidenschaft für die Toskana und guten Wein. Sie beschloss, nach Montalcino zu ziehen und ein Weingut, Pian dell'Orino, zu gründen. Ihr Berater war ein deutscher Agronom und Önologe, Jan Hendrik Erbach, aber aus ihrer Beziehung wurde bald Liebe, und nun sitzt das Paar, leidenschaftlicher und entschlossener denn je, gemeinsam im Sattel des Weinguts.

Auf den 6 Hektar des biodynamischen Betriebs wird als einzige Rebsorte der Sangiovese angebaut und verwöhnt.

Alles in Pian dell'Orino, vom Weinberg bis zum Weinkeller, ist darauf ausgerichtet, dieser edlen Rebsorte die Möglichkeit zu geben, sich auf höchstem Niveau auszudrücken und fleischige, schmackhafte und nüchterne Weine zu erzeugen, die die Frucht mediterraner Leidenschaft und teutonischer Präzision sind. Frucht vor allem der Weisheit und der Geduld!

Hersteller: Pian dell'Orino

Piandorino

️ Montalcino, Toskana

Pian dell'Orino

Sangiovese 100%

2018

️  13,5%

Rotwein

Der Piadorino wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die auf dem Weingut ausgewählt werden, darunter auch Trauben aus den vulkanischen Gebieten des nahe gelegenen Monte Amiata. Der Piadorino ist ein alterungsfähiger Wein von großer Klasse mit intensiven Fruchtaromen, die auf den lehmigen Boden zurückzuführen sind, von dem die Trauben stammen. Das Alter der beteiligten Weinberge, Cancello Rosso, Pian dell'Orino und Pian Bassolino, liegt zwischen 10 und fast 20 Jahren. Er gärt etwa 9 Tage lang bei maximal 29°C und reift 18 Monate lang in 12,5 hl-Eichenfässern.

Bouquet piacevole ed intenso, ampio. Frutta rossa, sottobosca e fiori a petalo scuro. Sbuffi balsamici e vegetali. Speziato.

Generoso di corpo e di sapore, fresco e con un gran tannino in via di evoluzione, persistente

Temperatura di servizio 18°-20°

Pappardelle al Ragù di Cinghiale

Una grande versione di Sangiovese