Principiano Alta Langa Leonardo 2018

Alta Langa Leonardo Extra Brut ist ein Schaumwein, der von Ferdinando Principiano in Monforte d’Alba in der Langhe hergestellt wird. Die Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben gären etwa drei Wochen lang spontan mit einheimischen Hefen, bevor sie unter Zugabe von einheimischem Most ohne Zusatz von Schwefeldioxid, Klärung oder Filtration in der Flasche gären. Cremig, herzhaft und zart, ruht er 3 Jahre lang auf der Hefe und ist ideal für Gerichte auf Basis weißer Trüffel.

Produzent: Ferdinando Principiano

Alta Langa Leonardo Extra Brut

️ Monforte d’Alba, Piemont

Ferdinando Principiano

Pinot Noir 60 %, Chardonnay 40 %

2018

️  12,5 %

Blasen

Ernte bei voller Reife, die Trauben gären etwa drei Wochen lang, bevor sie unter Zugabe von Most in der Flasche nachgären und 3 Jahre lang auf den Hefen ruhen

Blumige und fruchtige, duftende und mineralische Noten

Trocken und frisch im Geschmack, großzügig und zart, herzhaft

Serviertemperatur 8°-10°

Weißer Trüffel

Kommunikativ wie ein professioneller Redner

Monforte d’Alba (CN)

Ferdinando Principiano ist in den Weinbergen der Familie geboren und aufgewachsen, mit nur 45 Jahren hat er bereits über 25 Ernten und enorme Erfahrung auf dem Buckel: Als ehemaliger Barolo-Modernist ist er heute einer der Größten solide für vernünftigen Weinbau in der Langa.