Die Trauben stammen aus Ton-Kalkstein- und Sandparzellen, mazerieren einige Tage mit spontaner Gärung in Stahlbehältern und reifen in gebrauchten Eichenfässern. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration und mit einem homöopathischen Zusatz von Schwefeldioxid abgefüllt
Blumig und aromatisch, exotische Früchte, holzige und mineralische Noten
Voll und leicht aromatisch, frisch und mineralisch
Stefanie und Susanne, die Renner-Schwestern, Töchter von Winzern, beschlossen 2014, das Ende der 1980er-Jahre in Gols gegründete Familiengut zu übernehmen und auf biodynamischen Betrieb inklusive Zertifizierung umzustellen erhalten im Jahr 2018.
Das Unternehmen erstreckt sich über 4 Hektar Weinberge, wo die Arbeit vollständig manuell und ohne den Einsatz von Chemikalien erfolgt. Angebaut werden die Trauben der österreichischen Tradition, Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent.
Ihre Weinbauphilosophie wurde stark von Reisen nach Frankreich und Australien beeinflusst, wo sie Erfahrungen mit großen Winzern wie Tom Lubbe aus Matassa im Languedoc Roussillon und Tom Shobbrock in Australien sammeln konnten.
Seltsamerweise ist ihr Flaggschiffwein, Waiting for Tom Rot, diesen beiden großartigen Produzenten gewidmet.
