Roccalini Barbaresco 2018

Barbaresco Roccalini ist ein Rotwein, der von Cascina Roccalini in Barbaresco in der Langhe hergestellt und zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Manuelle Ernte und spontane Gärung in Zement aus einheimischen Hefen mit der Technik des untergetauchten Deckels. Nach 3 Monaten wird er für 18 Monate in Eichenfässer umgefüllt und anschließend mit möglichst geringem Eingriff in Flaschen abgefüllt. Barbaresco Roccalini ist ein Aufruhr von Unterholzdüften in der Nase, darunter blumige Noten und rote und dunkle Fruchtmarmelade, dann Haselnuss und schließlich erdige und würzige Noten. Im Mund ist er elegant und samtig, frisch und lang. Passt zu einem schönen Stück Rindfleisch mit Trüffeln

Produzent: Cascina Roccalini

Barbaresco

️ Barbaresco, Langhe, Piemont

Cascina Roccalini

  Nebbiolo 100 %

2018

️  15,5 %

Rotwein

  Einheimische Hefen und spontane Gärung im Beton mit untergetauchtem Deckel bis Ende Dezember. Anschließend reift er 18 Monate in Eichenfässern. Anschließend wird es ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.

Duft nach Rose und Veilchen, roten Früchten wie Kirschen, fast in Alkohol, dann Unterholz, Haselnuss, mineralische Rückschläge und würzige Hauche

Eine Bombe, mit toller Struktur mit samtigen Tanninen und viel Eleganz. Der Schluck ist stets frisch und der Abgang angenehm lang

Serviertemperatur 18°-20°

Geschnetzeltes Rindfleisch mit weißem Trüffel

Ein toller Barbaresco, wie früher zubereitet

Barbaresco, Langhe, Piemont

Cascina Roccalini liegt in Barbaresco im Herzen der Langhe und erstreckt sich über fast 5 Hektar Weinberge. Der Besitzer ist der junge Paolo Vaglio, Landwirt seit seinem 14. Lebensjahr und heute stolzer Nebbiolo-Produzent.

Bis 2004 produzierte Paolo Trauben, die dann an Bruno Giacosa übergeben wurden; Seit 2005 hat er beschlossen, sein Glück auf eigene Faust zu versuchen, und die Fakten geben ihm Gründe, damit zu sparen.

Der Ansatz des Weinguts ist absolut natürlich und der Stil raffiniert. Im Laufe der Jahre wurde die alte Technik des untergetauchten Deckels für die Weinbereitung von Barbaresco wiederbelebt, was den Weinen eine größere Struktur verleiht.

Auch die erste Riserva kam 2011 auf den Markt