Roccalini Langhe Nebbiolo 2018
23,30 €
| Weinlese | 2018 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Italien |
| Typ | Rotwein |
| Weintraube | Nebbiolo |
Nicht vorrätig
Langhe Nebbiolo ist ein Rotwein, der von Cascina Roccalini in Barbaresco in der Langhe hergestellt und zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Manuelle Ernte und spontane Gärung in Tanks aus einheimischen Hefen, mit 60-tägiger Mazeration und Tauchdeckeltechnik mit häufigem Umpumpen und Niederdrücken. Er reift 12 Monate in Beton und wird mit möglichst geringem Eingriff in Flaschen abgefüllt. Langhe Nebbiolo ist in der Nase schokoladig mit einem Hauch von Walderdbeeren und blumigem Potpourri. Beim Probieren ist es explosiv und knackig, das Tannin ist dicht und das Getränk ist dynamisch. Passt perfekt zu Kalbfleisch mit Thunfischsauce
Produzent: Cascina Roccalini
Langhe Nebbiolo
️ Barbaresco, Langhe, Piemont
Cascina Roccalini
Nebbiolo 100 %
2018
️ 15 %
Native Hefen mit spontaner Gärung und Mazeration in Zementtanks für 60 Tage. Es wird täglich umgepumpt und gestampft. Sobald der Zucker aufgebraucht ist, erfolgt die Spaltung, um die Mazeration unter Wasser durchzuführen. Schließlich ruht es im Beton.
In der Nase komplex, verwelkte Rosen und Veilchen, kleine rote Früchte wie Walderdbeeren und Himbeeren. Die würzigen Noten werden von Schokolade und ganz leichten Nelkennoten begleitet.
Explosiver und knackiger Mund, der Körper des Weins ist imposant, aber schlank, die Tannine dicht und fein, der Abgang lang und herzhaft. Es ist eine sehr elegante Verkostung
Serviertemperatur 18°-20°
Vitello Tonnato
Ein überschäumender Nebbiolo
Barbaresco, Langhe, Piemont
Cascina Roccalini liegt in Barbaresco im Herzen der Langhe und erstreckt sich über fast 5 Hektar Weinberge. Der Besitzer ist der junge Paolo Vaglio, Landwirt seit seinem 14. Lebensjahr und heute stolzer Nebbiolo-Produzent.
Bis 2004 produzierte Paolo Trauben, die dann an Bruno Giacosa übergeben wurden; Seit 2005 hat er beschlossen, sein Glück auf eigene Faust zu versuchen, und die Fakten geben ihm Gründe, damit zu sparen.
Der Ansatz des Weinguts ist absolut natürlich und der Stil raffiniert. Im Laufe der Jahre wurde die alte Technik des untergetauchten Deckels für die Weinbereitung von Barbaresco wiederbelebt, was den Weinen eine größere Struktur verleiht.
Auch die erste Riserva kam 2011 auf den Markt
