San Fereolo Langhe Nebbiolo il Provinciale 2017 Magnum

Produzent: San Fereolo

Langhe Nebbiolo Der Provinzial

️ Dogliani, Piemont

San Fereolo

Nebbiolo

2017

️  14 %

Rotwein

Er wird wie ein traditioneller Barolo vinifiziert, tatsächlich gärt er in Kontakt mit den Schalen mehr als 20 Tage lang in Holzfässern, dann weitere 16 Monate mindestens in Holz, auf der Feinhefe, dann in der Flasche. Native Hefen und spontane Gärung.

Rose und Veilchen, Pflaume, Himbeeren, Johannisbeeren, Unterholz, Trüffel, Lakritze und schließlich kehren mineralische und würzige, süße Noten zurück

Der Schluck ist umhüllend, weich, aber brillant, die Tannine sind edel, der Körper ist voll und der Abgang ist lang und anhaltend

Serviertemperatur 18°-22°

Beef Wellington

Praktisch ein Barolo

Dogliani (CN)

„Haltbarkeit im Laufe der Zeit, auch wenn die Flasche geöffnet ist, Konsistenz und Eleganz, die Wahrheit.“

In der Produktion von Nicoletta Bocca steckt alles, was sie und auch wir immer von einem Wein erwarten.

San Fereolo ist dies und noch viel mehr, denn Reflexion und fast drei Jahrzehnte Erfahrung machen Nicoletta zu einer Garnison des kreativen Widerstands in Dogliani und in der gesamten Langhe. „In San Fereolo dominiert die Arbeit im Weinberg.“

Der Weinbau ist ein Beruf, der ein tiefes moralisches Engagement erfordert. Es gibt keinen Platz dafür
Lügen und jeder Fehler bringen Konsequenzen mit sich, mit denen Sie unweigerlich konfrontiert werden. Deshalb müssen Sie voller Aufmerksamkeit, Liebe und Ehrlichkeit sein.

Es ist auch ein Job, der einem verständlich macht, was die Natur ist, wie sehr wir von ihr abhängig sind und wie sehr wir sie steuern können, auch ohne arrogant zu sein.

Die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge, aber vor allem kommunikative Weine,
Mutig und mit kristalliner Ausdruckskraft machen sie das gesamte Sortiment zu einer Reihe kleiner, unübersehbarer Perlen.

Interview mit Nicoletta Bocca auf dem Kanal unserer Freunde von Caves de Pyrene veröffentlicht