Sextant Altaber Bourgogne Rouge 2021

Hersteller: Altaber – Sextant

Burgunder Rouge

️ Saint Aubin, Burgund, Frankreich

Altaber-Sextant

  Pinot Noir

2021

️  13 %

Rotwein

Die Trauben werden zu 90 % entrappt, die Gärung erfolgt spontan in praktisch erschöpften Fässern, hier reifen sie für ein weiteres Jahr

Rosa und Lila, viele zur Reife neigende rote Früchte, Unterholz und feuchte Erde, Humus, Champignons, leichte Gewürznoten und gute Mineralität

Raffiniert und herzhaft, frisch am richtigen Punkt und mit eleganten Tanninen, mittellanger Abgang

Serviertemperatur 18°-20°

Gefüllter Truthahn

Alkoholischer roter Fruchtsaft

Saint Aubin, Frankreich

La Sextant ist ein brandneues, aber bereits Kult-Weingut, es wurde von Dominique Derain und Julien Altaber gegründet. Julien arbeitet seit vielen Jahren mit Dominique zusammen, derzeit leitet er den Keller und hat sich schließlich dazu entschlossen, sich auf seine eigenen Etiketten zu konzentrieren. Die Weinbereitung und Verfeinerung erfolgt in den gut strukturierten Kellern von Derain.