Sequerciani Verment’Oro 2021

Verment’Oro ist ein Orange Wine, hergestellt von der Azienda Agricola Sequerciani in Gavorrano, in der Provinz Grosseto, Toskana. Er wird aus reinen Vermentino-Trauben gewonnen, die spontan mit einheimischen Hefen vergären und zehn Tage lang in Amphoren mazerieren. Die Verfeinerung erfolgt 6 Monate lang zwischen Terrakotta-Amphoren sowie Akazien- und Kastanienholzfässern. Verment’Oro wird ohne Filtration, Klärung oder Zusatz von Schwefeldioxid abgefüllt. In der Nase duftet es nach Blumen und Trockenfrüchten mit Noten von Bergamotte, im Mund ist es frisch, mit überraschenden Tanninen. Probieren Sie es mit gefüllten Zucchiniblüten!

Produzent:Sequerciani

Verment’Oro IGT Toskana

️ Gavorrano, Toskana, Italien

Agrarunternehmen Sequerciani

Vermentino

2021

️  13 %

Vino Orange

Manuelle Ernte, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und zehntägige Mazeration in Terrakotta-Amphoren; Die Verfeinerung erfolgt 6 Monate lang zwischen Amphore und Barrique aus Akazie und Kastanie. Er wird ohne Zusatz von Schwefel, Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und ruht einige Monate im Glas

Mineralisch und kräuterig, viele Blumen wie Zitronenmelisse, Glyzinie und Holunder, dann Noten von Trockenfrüchten und Bergamotte, Pfirsich und Aprikose und wieder Erinnerungen an Akazie und Walnussschalen, an süße Gewürze

Frisch und umhüllend, herzhaft mit überraschenden Tanninen, lang und köstlich

Serviertemperatur 10°-12°

Gefüllte und frittierte Zucchiniblüten

Gold, dem Namen nach und tatsächlich

Gavorrano (Gr), Toskana

Sequerciani ist ein Demeter-zertifiziertes biodynamisches Unternehmen, dessen Philosophie absolut die minimale Eingriffe in den Weinberg und im Keller ist.

Nichts wird hinzugefügt und nichts weggenommen, sodass die Natur ihren Lauf nehmen kann. Bei Sequerciani wachsen die Trauben einfach heran, werden zu Most und reifen zu Wein. Ohne Zusatzstoffe oder Filter.

Das Sequerciani-Terroir ist perfekt für die vollständige Reifung der Trauben des Unternehmens, der Boden besteht aus lehmigem Kalkstein und die Reben liegen auf 250 Metern über dem Meeresspiegel. Sonnige Tage wechseln sich mit kühlen, windigen Nächten ab.

Es gibt 12 Hektar Weinberge, die alle biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden und von der Meeresbrise umweht werden, die die Trauben mit Zucker und Säuren anreichert. Meistens werden die einheimischen Rebsorten der Gegend verwendet, wie Pugnitello, Ciliegiolo und Foglia Tonda, natürlich zusammen mit den unvermeidlichen Sangiovese und Vermentino.

Die Ernte erfolgt immer manuell, ebenso wie die Gärung spontan mit einheimischen Hefen erfolgt. Zur Verfeinerung werden Terrakotta-Amphoren und Holzfässer ohne Erstdurchlauf verwendet.

Das Eingreifen der Önologen beschränkt sich, wie es immer sein sollte, auf die Beobachtung und den Respekt vor den Zeiten der Natur; Das Ergebnis sind reine, seltene Weine, die vom Territorium und den Menschen, die es pflegen, erzählen.