Vini Viti Vinci Bourgogne Rouge Les Rouquins 2022

Produzent: Vini Viti Vinci

Bourgogne Rouge Les Rouquins

️ Avallon, Burgund, Frankreich

Weine Vinci

Pinot Noir

2022

️  13,5 %

Rotwein

Gärung in Glasfasern mit halbkohlensäurehaltiger Mazeration, Reifung in leeren Barriques für mindestens 9 Monate, anschließend wird er mit einer kleinen Menge Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt

Blumige und fruchtige, mineralische und balsamische Noten, dann Erinnerungen an dunkle Gewürze und Lakritze

Voll, aber lebendig, das Tannin ist samtig und der Körper weich

Serviertemperatur 18°-20°

Spiel

Aus einer der kleinsten Appellationen im nördlichen Burgund, ein kleines Meisterwerk

Avallon (Frankreich)

Vini Viti Vinci ist ein Mikroladen, der von Nicolas Vauthier, einem der Gründer der Förderung natürlicher Weine in Frankreich, gegründet wurde. Vauthier gründete die aux Crieurs de Vin (wunderbare Weinbar im Zentrum von Troyes) und blieb etwa zehn Jahre lang an deren Spitze, bis er beschloss, die Geschäftsführung zu verlassen, um sich ganz der Weinproduktion zu widmen. Die Trauben sind ausschließlich biologischen oder biodynamischen Ursprungs und die Weinbereitung erfolgt mit möglichst wenig Eingriffen.