50 % der Masse werden sofort gepresst, während die andere Hälfte 3 Wochen lang mit der Schale in Kontakt bleibt. Die Gärung erfolgt spontan, anschließend erfolgt die Reifung in 4/5-jährigen 1.200-Liter-Fässern. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Der Wein wird weder gefiltert noch geklärt
Weiße Blumen und frische Früchte, mineralisch mit Wildkräutern und pflanzlichen Noten
Typisch frisch und schnell zu trinken, leicht
Serviertemperatur 10°-12°
Spätzle
Müller Thurgau ist typisch durstig
Obrigheim-Pfalz, (Deutschland)
Dieses Weingut hat 230 Jahre Geschichte hinter sich, ja, Sie haben richtig verstanden, 230 Jahre!!
Es liegt in Rheinhessen, der größten deutschen Weinregion, erstreckt sich über 16 Hektar, ist komplett biologisch und ist seit 2012 Demeter-zertifiziert.
Es wird seit etwa 10 Jahren von Bianka und Daniel geführt, einem Paar im Leben und im Beruf, sie war Kellermeisterin in seinem Familienbetrieb!
Dank der Lehren von Patrick Meyer, dem legendären elsässischen Vigneron, verfolgen sie einen völlig biodynamischen Ansatz, der es ihnen ermöglicht, natürliche Weine ohne jegliche Zusätze herzustellen.
Tatsächlich werden die Weine des Weinkellers nicht gefiltert und nur bei Bedarf mit sehr geringen Schwefeldosen versetzt.
Die Weinberge verteilen sich auf verschiedene Parzellen in Flörsheim-Dalsheim, Monsheim und Kriegsheim.
