Frappato 2023 Cos

Frappato ist ein Rotwein, der von Azienda Agricola Cos in Vittoria, Sizilien, hergestellt und zu 100 % aus Frappato di Vittoria gewonnen wird. Die Trauben stammen aus reichen roten Böden mit viel Sand und Kalkstein. Nach der manuellen Ernte werden sie entrappt und der spontanen Gärung mit einheimischen Hefen in Zement überlassen, wo sie 6 Monate lang mazerieren und verfeinern. Anschließend wird der Wein mit einem homöopathischen Schwefelzusatz in Flaschen abgefüllt Kohlendioxid und ruht hier etwa 6 Monate. Frappato ist ein geselliger Wein mit deutlich erkennbaren Anklängen von Veilchen und Kirschen, gefolgt von aromatischen Gräsern und Mineralien. Im Mund ist er frisch, leicht und dynamisch und lässt sich mit Pasta alla Standard kombinieren

Produzent:Azienda Agricola Cos

Frappato

️ Vittoria, Sizilien, Italien

Agrarunternehmen Cos

Vittoria Frappato

2023

️  12 %

Rotwein

Die Trauben, die von Rebstöcken auf roten und lehmig-kalkhaltigen Böden stammen, gären spontan mit einheimischen Hefen in Beton, wo sie vor der Abfüllung sechs Monate lang verfeinert werden

Veilchen und Kirsche, mineralisch mit aromatischen und pflanzlichen Noten

Frisch und lebendig, ausgewogen und mit sanften Tanninen

Serviertemperatur 16°-18°

Pasta alla Norma

Super Getränk

Vittoria (Ragusa)

Wussten Sie, dass COS das Akronym der Initialen der Namen der drei Gründer des Unternehmens ist?

Sie sind Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano und brachten 1980 COS zur Welt.

Die drei erbten (zur Miete) den alten Familienkeller von Giuseppe Cilia, dem Vater von Titta und dem Weinberg.

In diesen 30 Jahren Erfahrung haben sie Cerasuolo di Vittoria revolutioniert.

Sie bekennen sich zum biodionischen „Glauben“ und minimalen Eingriffen in den Weinberg.

Auch die spanischen Amphoren, die vor 20 Jahren gekauft wurden, sind sehr interessant