Domaine de la Cadette Bourgogne Rouge L’Ermitage 2011

Produttore: Domaine De La Cadette

Bourgogne Rouge L’Ermitage

️ Vezelay, Borgogna

Domaine de la Cadette

Pinot Nero 80%, Cesar 20%

2011

️  13,5%

Vino Rosso

  Affinina per almeno nove mesi in botti di legno, poi viene imbottigliato senza prima esser filtrato.

Spremuta di Melograno e frutti rossi tra cui ciliegie e fragoline di bosco, spiccati sentori di fiori a petalo scuro, leggermente speziato e minerale

Il sorso è delicato, il corpo sottile, il tannino è appena percettibile. Sapido e lungo sul finale

Temperatura di servizio 14°-16°

Scorfano con al Forno con Peperoni

Troviamo sia una espressione davvero tipica di vino rosso della Borgogna

Vedi tutti i prodotti di Domaine de La Cadette

Vézelay, Borgogna

Ci troviamo a Sud dello Chablis, zona che venne devastata dalla Filossera, ed a differenza di altre zone la vite è stata qui reimpiantata solo nel 1970, la AOC Vezelay arriverà solamente nel 1997

Domaine de la Cadette e’ situata a Vezelay, un piccolo borgo medievale, quasi a metà strada tra Parigi e Digione. Il territorio è caratterizzato da terreni ricchi di gesso e calcare che rendono i vini sottili e minerali.

E’ un’ azienda biologica con viti che hanno circa 30 anni.