Calcarius Nù Litr Orange L.20 2022

Nu Litr Orange es un vino de naranja elaborado por Valentina Passalacqua en Apicerna, Puglia, a través de su Proyecto Calcarius. Las uvas proceden de una zona rica en piedras blancas de Kimmeridge y del subsuelo calizo; Fermentación espontánea en contacto con los hollejos durante 7/8 días, rompiendo el sombrero manualmente.  Crianza de 6 meses en depósitos de acero, y finalmente embotellado. Nu Litr Orange es un canto al matorral mediterráneo a través de flores, frutas y hierbas mientras que en boca es limpio, fresco y sabroso. Sus referencias a especias orientales lo hacen perfecto en combinación con arroz al curry.

Fabricante: Progetto Calcarius

Nù Litro Naranja L.20

️ Apicerna, Puglia

Proyecto Calcario

Falangina

2022

️  11%

Vino Naranja

Las uvas proceden de una zona caracterizada por piedras blancas de origen kimmeridgiano y subsuelo calcáreo, fermentan de forma espontánea en contacto con los hollejos durante 7/8 días, rompiendo el sombrero manualmente.  Se afina durante 6 meses en depósitos de acero y luego se embotella.

Notas florales y afrutadas de melocotón, albaricoque, cítricos, notas especiadas orientales, minerales con toques de hierbas Macchia.

En gran equilibrio entre frescura y sabor, muy bebible.

Temperatura de servicio 12°-14°

arroz al curry

Una naranja ágil

Apicerna, Apulia

En el corazón del Parque Nacional Gargano, el primer centro de piedra caliza del Sur.

Valentina Passalacqua tiene un enfoque de la viticultura absolutamente orgánico, habiendo desarrollado un gran conocimiento del terruño en el que se ubica su empresa.

Valentina, después de varios años de producción, sintió la necesidad de aislar dentro de sus viñedos algunas parcelas caracterizadas por suelos exclusivamente calcáreos de tipo kimmeridgiano, de ahí nació el ya famoso Proyecto Calcarius: vinos minerales, genuinos e intransigentes. .

La empresa cultiva variedades autóctonas que son el resultado de una contaminación histórico-cultural que tiene sus raíces en la Magna Grecia: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro y Aleatico en primer lugar.

El enfoque cuidadoso y no intervencionista del sótano hace el resto. Lo que se indica en todas las etiquetas es el número atómico (20) y el peso atómico (40,08) del elemento químico calcio (Ca)