Domaine de la Borde Arbois Pupillin Cote de Caillot 2020 Magnum
102,90 €
| Formato | Magnum |
|---|---|
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Vendimia | 2020 |
Fabricante: Domaine de la Borde
Arbois Pupillin Côte de Caiollot Magnum
Domaine de la Borde
Chardonnay
2017
️ 12,5%
Las uvas proceden de viñas de 30 años, una parte de la uva se deja en racimos enteros, tras el prensado fermentan en barricas de roble y se afinan en grandes maderas durante un año.
Flores blancas y fruta pulposa, notas cítricas y de miel, notas especiadas y minerales.
Fresco y sabroso, crujiente y mineral, muy largo.
Temperatura de servicio 10°-14°
Jabalí guisado
Dinámica
Pupillin, Jura
Julien Mareschal es el propietario del Domaine de la Borde, fundado en 2003 y con una superficie de poco menos de 5 hectáreas en la Costa de Caillote, a pocos kilómetros de Pupillin.
El Domaine está en proceso de conversión biodinámica desde 2012.
Antes de fundar el Domaine, Julien viajó por todo el mundo acumulando una experiencia envidiable que utiliza para crear sus magníficos vinos, pura expresión del terroir de Pupillin.
El Jura es una región lindante con lo mágico, cuyas hectáreas de viñedos pasaron de poco menos de 2.000 en 1836 a 600 en 1980 y hasta unas 2.000 en la actualidad.
Hay muchos jóvenes enólogos que están redescubriendo la zona y creando grandes creaciones, y Julien es un pionero, además de uno de los mejores de todos los tiempos.