Domaine de la Borde Arbois Vin Jaune 2014
El precio original era: 106,10 €.98,90 €El precio actual es: 98,90 €.
| Formato | 62 Cl |
|---|---|
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Vendimia | 2014 |
Fabricante: Domaine de la Borde
Arbois Vin Jaune
Domaine de la Borde
Savagnin
2014
️ 14,5%
La uva procede de una zona muy rica en margas azules y grises, la fermentación se realiza en acero, madura al menos 75 meses con la técnica del ouillè, es decir, con las barricas no llenas.
Flores blancas secas y frutos secos, avellana y nuez, gran mineralidad con notas especiadas, especialmente curry.
Fresco y limpio, muy agradable y típica oxidación, mineral y muy elegante, muy persistente.
Temperatura de servicio 12°-14°
Saucisse de Morteau
Explosivo
Pupillin, Jura
Julien Mareschal es el propietario del Domaine de la Borde, fundado en 2003 y con una superficie de poco menos de 5 hectáreas en la Costa de Caillote, a pocos kilómetros de Pupillin.
El Domaine está en proceso de conversión biodinámica desde 2012.
Antes de fundar el Domaine, Julien viajó por todo el mundo acumulando una experiencia envidiable que utiliza para crear sus magníficos vinos, pura expresión del terroir de Pupillin.
El Jura es una región lindante con lo mágico, cuyas hectáreas de viñedos pasaron de poco menos de 2.000 en 1836 a 600 en 1980 y hasta unas 2.000 en la actualidad.
Hay muchos jóvenes enólogos que están redescubriendo la zona y creando grandes creaciones, y Julien es un pionero, además de uno de los mejores de todos los tiempos.