Vignale di Cecilia Prosecco N.M.

Productor: Vignale di Cecilia

Prosecco

️ Baone, Véneto

El Vignale de Cecilia

glera

NUEVO MÉJICO.

️  11,5%

Burbujas

Las uvas provienen de viñedos de suelo arcilloso con restos volcánicos y rodeados de muros de piedra, son prensadas y colocadas en autoclaves de primera fermentación únicamente lo que termina reteniendo el carbón en el vino, para la segunda fermentación hay que esperar 1 semana, finalmente el vino reposa 4 meses sobre las lías.

Flores blancas y fruta fresca, fragante y mineral, con retrogusto vinoso.

Fresco y agradable, sabroso y persistente

Temperatura de servicio 8°-10°

tartar de salmón

Por ahora es un Brut pero pasará a ser un Nature

Baone, Colinas Euganeas

Cuando un enólogo describe su empresa hay que dejarle hablar:

«Fundada en 1998 por la anterior dirección de mi abuelo, Vignale di Cecilia es una pequeña empresa agrícola en la región del Véneto, situada en las Colinas Euganeas, colinas cercanas a Venecia, Padua, Vicenza y Verona, un rincón de el Mediterráneo en De hecho, el clima está mitigado por la proximidad del mar y el suelo es calcáreo y volcánico, único en Europa.

Dirijo la empresa personalmente, cuidando los detalles de los vinos que produzco, en total menos de 30.000 botellas al año. Los premios y guías del sector, además del ya consolidado grupo de compradores, me permiten concentrarme en el diseño y creación, especialmente en viñedo, de vinos finísimos y elegantes, innovadores en sabor y < strong>tradicional en técnica.

La relación calidad/precio es otro de mis objetivos constantes. Los vinos se sitúan en un rango de precios que permite la mejor calidad con respeto al comprador.»

Paolo Brunello, enólogo