Champagne BD’3CC Collection Brut Nature 2017 Bourgeois Diaz

BD’3CC Collection Brut Nature es un champagne elaborado por Bourgeois Diaz en Crouttes sur Marne y obtenido a partir de Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir pero es un 60% Chardonnay, con una permanencia en las lías de unos 60 meses. y no está dosificado, la tirada es extremadamente limitada, sólo se producen 5.000 botellas. BD’3CC Collection Brut Nature es un champagne mantecoso con notas de corteza de pan y frutas exóticas, fresco y punzante en boca, que guiña un ojo y seduce con su gran volumen y su largo final. Mortadela o porchetta, ¡sin duda!

Productor: Bourgeois Diaz

Colección BD’3CC Brut Nature

️ Crouttes sur Marne, Champagne

Díaz burgués

Chardonnay 60%, Pinot Meunier 30%, Pinot Noir 10%

2017

️  12%

Burbujas< /lapso>

  Es la evolución del BD’3C, más desequilibrado hacia las características blancas del Chardonnay. La Colección Trois Cépages es una cuvee de añada compuesta por las tres uvas reinas, eligiendo las mejores barricas de maduración. Reposo de 60 meses sobre las levaduras, no dosificado. 5000 botellas producidas

Gran fragancia a corteza de pan, flores blancas y frutas exóticas, muy mineral y con notas especiadas.

sorbo fresco y aún fuerte, cuerpo hechizante, elegante como un vestido de noche hecho a medida, de gran volumen y largo

Temperatura de servicio 8°-10°

Porchetta

Champaña completo y profundo

Crouttes-sur-Marne, Champaña (Francia)

Familia de productores de champán desde hace 4 generaciones, ahora al mando está Jerome, que se ha volcado decididamente hacia la viticultura biodinámica. Jerome es curioso y obsesivo y anualmente prepara microvinificaciones con el objetivo de comprender aún más profundamente las características de sus parcelas.

La empresa está situada en el extremo oeste del valle del Marne, a 70 km de París, precisamente en Crouttes Sur Marne y sus municipios vecinos.

Bourgeois Diaz consta de 7 hectáreas de viñedos de las cuales 3,5 de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir y 1,5 de Chardonnay, además de una pequeña parcela de Pinot Blanc.

Las burbujas de Jerome denotan elegancia superior y pureza cristalina.