Altare Dogliani 2021

Productor:Nicholas Altare

perroliani

️ Dogliani, Piamonte

Nicolás Altar

Cariño

2021

️  13%

Vino tinto

Las uvas proceden de un suelo arcilloso-calcáreo, maceran con los hollejos durante 3 semanas y luego 10 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia.

Rosa y Violeta, frutos rojos, sotobosque, retornos minerales y notas especiadas.

Ágil y espeso, el cuerpo se equilibra con una buena acidez, el tanino es educado, el final es largo y sabroso.

Temperatura de servicio 18°-20°

Tagliatelle con ragú

Excelente relación calidad-precio

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DOGLIANI (CN)

Estamos en Dogliani, o más bien en San Luigi, en el centro de la zona de cultivo del Dolcetto di Dogliani; Aquí Nicolás Altare cultiva los viñedos de su familia, algunos de ellos muy viejos.

Nicolás «heredó» una empresa transmitida de generación en generación, siempre ha tenido una fuerte pasión por este mundo, pero fue tras conocer a un maestro como el Principiano Ferdinando, que empezó a elaborar vino artesanal en botella. .

Es 2015 y Nicholas simplemente no soportaba ver sus uvas vendidas a granel, y fue en ese año que comenzó el viaje.