Casina Bric Barolo Bricco delle Viole Riserva 2015

Barolo Bricco delle Viole Riserva es un vino tinto elaborado por 460 Casina Bric en Barolo, en la provincia de Cuneo, y obtenido a partir de uvas Nebbiolo procedentes de algunas de las parcelas más altas de las Langhe y vendimiadas manualmente. La vinificación se realiza en barricas de roble con el tradicional deshuesado del sombrero. La maceración con los hollejos dura 40 días mientras que el afinamiento se realiza en barricas de roble de Eslavonia. Barolo Bricco delle Viole Riserva tiene una nariz variada y compleja con toques de violeta y frutos rojos confitados con claros toques de avellana y retornos balsámicos terrosos; en boca es cálido y elegante, con taninos sinuosos y un final largo. ¡Te lo recomendamos con cordero a la brasa!

Fabricante: 460 Casina Bric

Barolo Bricco delle Viole Riserva

️ Barolo, Piamonte

460 Casina BRIC

Nebbiolo

2015

️  14,5%

Vino tinto

Las uvas proceden de las parcelas más altas de toda la zona de Barolo y se vinifican en tinas de roble con el tradicional entablillado del sombrero. La maceración con los hollejos dura aproximadamente 40 días, el afinamiento se realiza en barricas de roble de Eslavonia.

En nariz, violetas y frutos rojos casi confitados, retornos terrosos de hierbas aromáticas, avellanas y finalmente minerales.

El sorbo es potente, cálido y elegante, sabroso con taninos magníficos y un final largo.

Temperatura de servicio 16°-20°

Filete de cordero a la parrilla

Pura expresión de Barolo, territorio y vino.

Barolo (CN)

Casina Bric, que en dialecto piamontés significa «Cascina Bricco», es una realidad en Langhe, situada en Vergne, aldea de Barolo, donde la bodega se eleva a la mayor altitud de la zona, 460 metros sobre el nivel del mar

Gianluca Viberti, enólogo y enólogo sensible y apasionado, fundó Casina Bric en 2010, dando vida a un proyecto que siempre ha estado cerca de su corazón: crear un lugar destinado a respetando la naturaleza en todos los aspectos, afectándola lo menos posible. Para nosotros el requisito básico.

Así nació una realidad consciente y atenta a la tradición, en la que Gianluca ha reintroducido costumbres y métodos antiguos, como el uso de barricas de hormigón para la vinificación del Nebbiolo. Además, se recurre a maceraciones largas, incluso prolongadashasta 40 días, y a una práctica tradicional denominada «pisado del orujo«, que consiste en sumergir completamente el sombrero del orujo al vino a través de listones de madera procedentes del desmontaje de barricas usadas