Casina Bric Mesdì Bianco N.M.

Fabricante: 460 Casina Bric

mesdí blanco

️ Barolo, Piamonte

460 Casina BRIC

Arneis y Favorita

NUEVO MÉJICO.

️  13,5%

  Vino blanco

Las uvas se cosechan y se almacenan durante unos días a 5°C. luego prensado suave luego fermentan a 16/18°C. Las dos uvas principales siguen caminos diferentes, la Arneis reposa sobre las levaduras en hormigón con repetidos batonnage, la Favorita envejece en acero inoxidable. Una vez ensamblados pasan unos meses en botella.

Flores blancas y fruta fresca y mineral con toques de hierbas silvestres.

Fácil de beber a expensas del cuerpo, sabroso y elegante.

Temperatura de servicio 10°-12°

Assiette de queso

Top para uso diario

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Barolo (CN)

Casina Bric, que en dialecto piamontés significa «Cascina Bricco», es una realidad en Langhe, situada en Vergne, aldea de Barolo, donde la bodega se eleva a la mayor altitud de la zona, 460 metros sobre el nivel del mar

Gianluca Viberti, enólogo y enólogo sensible y apasionado, fundó Casina Bric en 2010, dando vida a un proyecto que siempre ha estado cerca de su corazón: crear un lugar destinado a respetando la naturaleza en todos los aspectos, afectándola lo menos posible. Para nosotros el requisito básico.

Así nació una realidad consciente y atenta a la tradición, en la que Gianluca ha reintroducido costumbres y métodos antiguos, como el uso de barricas de hormigón para la vinificación del Nebbiolo. Además, se recurre a maceraciones largas, incluso prolongadashasta 40 días, y a una práctica tradicional denominada «pisado del orujo«, que consiste en sumergir completamente el sombrero del orujo al vino a través de listones de madera procedentes del desmontaje de barricas usadas