Distillerie Artisanale Bulleversant 2021

Productor: Distillerie Artisanale Cazottes

Bullversant

️ Gaillac, Occitania, Suroeste

Destilerías Artesanales Cazottes

Mauzac Blanco

2021

️  10%

  Burbujas

Método ancestral sin adición de azúcar para la segunda fermentación ni licor de expedición para la dosificación

Floral, afrutado y fragante con retornos minerales.

Fresco y picante, súper bebible, pleno y persistente.

Temperatura de servicio 8°-10°

Quesos grasos

Cazottes nos enamora por su capacidad de realzar uvas verdaderamente poco conocidas y darnos siempre productos superlativos a un precio más que razonable.

Gaillac, Occitania

Cazottes nació como una destilería, famosa en todo el mundo por la calidad y pureza de sus productos.

Para la destilación se utilizan únicamente peras, ciruelas y cerezas procedentes de huertos ecológicos o biodinámicos, o vides autóctonas e inalcanzables de Gascuña, como el Mauzac Rosè.

La atención obsesiva por la calidad y el detalle (¿sabes lo que significa quitar manualmente los tallos uno por uno? ¿Y quitar las semillas del interior del fruto? ¿Y tomar los pétalos de las flores de saúco uno por uno?) ha garantizado a Cazottes éxitos y éxitos increíbles. la presencia en los mayores recintos de dos y tres estrellas de Francia e Inglaterra.

Obviamente, todas estas atenciones también están reservadas a la producción de vino, biodinámico en el viñedo y natural en la bodega, elaborado con levaduras autóctonas y fermentación espontánea, teniendo siempre en cuenta las cantidades de azufre presentes, que deben ser siempre en cantidades homeopáticas.