Distillerie Artisanale Cazottes Marcotte Rouge 2020
18,50 €
| Vendimia | 2019 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Braucol, Duras |
Productor: Distillerie Artisanale Cazottes
Marcotte Roja
️ Gaillac, Occitania, Suroeste
Destilerías Artesanales Cazottes
Braucol 70%, Duras 30%
2020
️ 12%
Procede de parcelas de suelo arcilloso calcáreo de Cahuzac y Vieux. Los secretos son el prensado directo y la fermentación espontánea de unos 15 días. Luego se refina en acero con muy poco azufre. Sin filtrar.
Mucha fruta roja en nariz con toques de moras y arándanos silvestres, fresa y cereza, toques de violeta y pimienta, mineral y con toques de especias oscuras.
Elegante al sorbo, excitante, con taninos densos pero finos, una bebida increíble y persistente.
Temperatura de servicio 16°-18°
Hígado al estilo veneciano
Afrutado expresivo
Gaillac, Occitania
Cazottes nació como una destilería, famosa en todo el mundo por la calidad y pureza de sus productos.
Para la destilación se utilizan únicamente peras, ciruelas y cerezas procedentes de huertos ecológicos o biodinámicos, o vides autóctonas e inalcanzables de Gascuña, como el Mauzac Rosè.
La atención obsesiva por la calidad y el detalle (¿sabes lo que significa quitar manualmente los tallos uno por uno? ¿Y quitar las semillas del interior del fruto? ¿Y tomar los pétalos de las flores de saúco uno por uno?) ha garantizado a Cazottes éxitos y éxitos increíbles. la presencia en los mayores recintos de dos y tres estrellas de Francia e Inglaterra.
Obviamente, todas estas atenciones también están reservadas a la producción de vino, biodinámico en el viñedo y natural en la bodega, elaborado con levaduras autóctonas y fermentación espontánea, teniendo siempre en cuenta las cantidades de azufre presentes, que deben ser siempre en cantidades homeopáticas.