Domaine Achilleè Pinot Gris 2021
El precio original era: 38,10 €.34,90 €El precio actual es: 34,90 €.
| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Pinot Gris |
Productor:Domaine Achillèe
Pinot Gris
️ Scherwillerm, Alsacia
Domaine Achillée
Pinot Gris
2021
️ 13,5%
Este vino se elabora mediante una interesante técnica de hiperoxidación del mosto para estabilizar taninos y polifenoles. Fermentación alcohólica y maloláctica durante aproximadamente 7 días en depósitos de acero sobre lías finas. El 20% del vino obtenido reposa durante 5 años en barrica.
Nariz de flores blancas y sobre todo fruta; frescos, desde melocotón hasta albaricoque y ciruela, y con cáscara, como avellana o almendra. Luego muchos retornos minerales y herbáceos
Profundo y pleno, fresco y sabroso, muy elegante y extremadamente largo.
Temperatura de servicio 12°-14°
Bacalao a la crema
envejece muy bien
Scherwillerm, Alsacia
Yves Dietrich y sus hijos Pierre y Jean han creado un verdadero microcosmos, único y contagioso.
Yves se encarga del viñedo, Jean se ocupa de la bodega y Pierre se ocupa de la parte comercial.
En 1991, Yves decidió hacerse cargo de la explotación familiar, que en 1999 convirtió a ecológica antes de dar el gran salto al mundo biodinámico en 2003.
En 2017, se creó una bodega bioclimática en el interior del edificio con techo de paja más grande de Europa, compartido con el Domaine Jean Paul Schmitt.
La empresa tiene 18 hectáreas y los vinos son precisos y directos, atrapantes y claros.
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