Domaine Achilleè Riesling Schieferberg 2013
49,00 €
Vendimia | 2013 |
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Formato | 75 Cl |
Procedencia | Francia |
Tipo | Vino Blanco |
Variedad de Uva | Riesling |
Sin existencias
Alsace Blanc Riesling Schieferberg es un vino blanco del Domaine Achillèe en Scherwillerm, Alsacia, y se obtiene a partir de uvas puras de Riesling cultivadas de forma biodinámica. La vendimia es manual en viñas situadas en suelo de esquisto en Bernardvillé con exposición al sur y sureste y una pendiente de hasta el 40%. La fermentación es espontánea con una maceración muy larga de 9 meses y un afinamiento durante 22 meses más en acero. Alsace Blanc Riesling Schieferberg combina perfectamente con vieiras o quesos de cabra y tiene un potencial de envejecimiento de aproximadamente 50 años. En boca es elegante y profundo, largo y muy fresco, con recuerdos que van de la lima a la pimienta blanca, del alcanfor a la nuez moscada.
Productor:Domaine Achillèe
Alsacia Blanc Riesling Schieferberg
️ Scherwillerm, Alsacia
Domaine Achillée
100% Riesling
2013
️ 12%
Viñedos plantados en suelos de esquisto en Bernardvillé, en parcelas orientadas al sur y al sureste con una pendiente infernal del 40%. Aproximadamente 9 meses de fermentación y una crianza total de 22 meses en acero.
Nariz espacial de menta, limón, lima, pimienta blanca, clavo, nuez moscada y alcanfor. Un derroche sin precedentes de cítricos y especias.
Loco también en boca, con un frescor increíble que equilibra un cuerpo importante. Muy elegante y persistente, un placer para el paladar.
Temperatura de servicio 12°-14°
Mariscos y Vieiras. ¿Quieres sorprender? ¡Combínalo con queso de cabra!
Un Riesling sencillamente sensacional, con un potencial de guarda de 50 años
Scherwillerm, Alsacia
Yves Dietrich y sus hijos Pierre y Jean han creado un verdadero microcosmos, único y contagioso.
Yves se encarga del viñedo, Jean se ocupa de la bodega y Pierre se ocupa de la parte comercial.
En 1991, Yves decidió hacerse cargo de la explotación familiar, que en 1999 convirtió a ecológica antes de dar el gran salto al mundo biodinámico en 2003.
En 2017, se creó una bodega bioclimática en el interior del edificio con techo de paja más grande de Europa, compartido con el Domaine Jean Paul Schmitt.
La empresa tiene 18 hectáreas y los vinos son precisos y directos, atrapantes y claros.