Domaine d’Aurensan Armagnac 30 anni N.M.
238,70 €
| Vendimia | N.M. |
|---|---|
| Fabricante | Domaine d'Aurensan |
| Formato | 70 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Destillate |
| Variedad de Uva | Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc |
Productor: Domaine d’Aurensan
Armagnac 30 años
️ Tenareze, Francia
Dominio de Aurensan
Ugni Blanc, Colombard y Folle Blanche
Años de montaje: 1961, 1974, 1975, 1978, 1981
️ 40,9%
La destilación es continua, el envejecimiento es de 30 años en barricas de roble, sólo se produjeron 533 botellas.
Especiado y etéreo, amaderado con toques de higo seco y cáscara de nuez.
Maduro y con un gran final, cálido y suave.
Temperatura de servicio 20°-22°
esta borracho solo
Madura como un filósofo griego del pasado, de los de moda
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Cassaigne, Francia
El Domaine d’Aurensan fue fundado a finales del siglo XIX y consta de 7 hectáreas sobre suelo arcilloso-calcáreo en Tenareze, Caissagne.
El proceso de elaboración se realiza íntegramente a mano, desde la poda hasta el tutorado, desde la vendimia hasta la vinificación, siguiendo el principio de la mínima intervención humana posible.
El objetivo es tener uvas destinadas a producir etiquetas de calidad y longevidad.
Las uvas se cosechan cuando se consideran maduras para la destilación. Es decir, cuando tienen una acidez elevada y un nivel de azúcar bajo, la elaboración del vino se realiza utilizando únicamente levaduras autóctonas y sin adición de sulfitos.
La humedad en la bodega es perfecta para un refinamiento largo y profundo, aquí se utilizan las clásicas piezas de 420 litros (barricas de Armagnac). Se obtienen de madera de roble y se fabrican directamente en la empresa.
Este proceso de afinamiento se considera necesario para que los Armagnacs del Domaine d’Aurensan adquieran su aroma inimitable.
Las botellas están todas numeradas, todas TRIPLE CERO: Cero dilución, cero azúcar, cero colorantes.