Domaine d’Aurensan Armagnac Le Carré des Fantomes N.M.
81,60 €
| Vendimia | N.M. |
|---|---|
| Fabricante | Domaine d'Aurensan |
| Formato | 70 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Destillate |
| Variedad de Uva | Baco, Clairette de Gascogne, Colombard, Folle Blanche, Juranҫon Blanc, Mauzac Blanc, Mauzac Rosè, Meslier St Franҫois, Plant de Graisse, Ugni Blanc |
Productor: Domaine d’Aurensan
Armagnac Le Carré des Fantomes
️ Tenareze, Francia
Dominio de Aurensan
Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche, Baco, Plant de Graisse, Meslier St François, Mauzac Blanc, Mauzac Rosé, Clairette de Gascogne, Jurançon Blanc
NUEVO MÉJICO.
️ 46%
La destilación es continua, el envejecimiento es en barrica de roble. Se utilizan las 10 cepas autorizadas para la producción de Armagnac en el pliego de condiciones de 1936, 6 de ellas habían desaparecido literalmente y no fueron replantadas hasta 2014.
Especiado y etéreo, muchas mermeladas de frutas como albaricoque, melocotón y pera, flores blancas como lima y jazmín, toques de miel y minerales.
Suave y potente, fresco y refinado, jugoso.
Temperatura de servicio 20°-22°
tiempo de meditación
Un Armagnac nunca antes visto
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Cassaigne, Francia
El Domaine d’Aurensan fue fundado a finales del siglo XIX y consta de 7 hectáreas sobre suelo arcilloso-calcáreo en Tenareze, Caissagne.
El proceso de elaboración se realiza íntegramente a mano, desde la poda hasta el tutorado, desde la vendimia hasta la vinificación, siguiendo el principio de la mínima intervención humana posible.
El objetivo es tener uvas destinadas a producir etiquetas de calidad y longevidad.
Las uvas se cosechan cuando se consideran maduras para la destilación. Es decir, cuando tienen una acidez elevada y un nivel de azúcar bajo, la elaboración del vino se realiza utilizando únicamente levaduras autóctonas y sin adición de sulfitos.
La humedad en la bodega es perfecta para un refinamiento largo y profundo, aquí se utilizan las clásicas piezas de 420 litros (barricas de Armagnac). Se obtienen de madera de roble y se fabrican directamente en la empresa.
Este proceso de afinamiento se considera necesario para que los Armagnacs del Domaine d’Aurensan adquieran su aroma inimitable.
Las botellas están todas numeradas, todas TRIPLE CERO: Cero dilución, cero azúcar, cero colorantes.