Domaine des Terres Blanches Blanc 2020

Productor: Domaine des Terres Blanches

Blanco Baux de Provence AOP

️ Saint Rémy de Provence, Valle del Ródano, Francia un>

Domaine des Terres Blanches

2020

Rolle, Roussane, Garnacha Blanca, Marsanne y Clairette

️  13%

  Vino blanco

Vendimia manual, prensado lento de racimo entero con fermentación espontánea de levaduras autóctonas en acero, 10% de la masa se afina en barricas

Pera limón, flores blancas, notas yodadas y de especias dulces, hierbas aromáticas y toques minerales.

Sabroso y elegante, fresco y con cuerpo, muy largo.

cebiche

el mar

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Saint Rémy de Provence, Francia

Imagínese una suave pendiente al pie de los Alpilles donde sopla el viento Mistral, entre Aviñón y el valle del Ródano… así es el Domaine Des Terres Blanches, situado en Saint-Rémy-de-Provence, donde junto a los viñedos de Tomillo, crecen romero y lavanda. Fundada en 1968 por Noel Michelin que regresaba de sus experiencias laborales en Indochina y Camerún. Precisamente a su regreso a Francia decidió, tras comprobar un uso desproporcionado de pesticidas y herbicidas, utilizar únicamente métodos naturales y ecosostenibles para cultivar sus viñedos.
En aquella época, mucho antes de la aparición del movimiento «Bio», se utilizaban caldo bordelés, algas y esencias vegetales para combatir las enfermedades de la vid. Durante el invierno se plantaron cereales y legumbres entre las hileras, lo que permitió enriquecer el suelo de forma natural. Todo esto continúa hoy con la nueva propiedad que desde 2012 trae una familia alsaciana para continuar la tradición de esta zona de Francia.

La ubicación del Domaine des Terres Blanches es una de las mejores, el Mistral previene las heladas y los ataques de hongos. Además de esto, el
La zona disfruta de más de 2900 horas de luz al año y escasas precipitaciones. El suelo sobre el que crecen las vides es variado, con zonas ricas en arcilla, piedra caliza, sílice, esquisto y, en algunos lugares, incluso arcilla roja. Durante el invierno se revuelven los terrones de tierra para evitar una compactación excesiva y dar mayor ventilación a las raíces de las plantas.

En el Domaine se cultivan diferentes variedades, entre ellas Garnacha, Syrah, Cinsault, Mourvedre, Marsanne Roussanne y otras típicas de la región.