Ferdinando Principiano Barolo Ravera 2019

Barolo Ravera es un gran vino tinto elaborado por Ferdinando Principiano en Monforte d’Alba, en las Langhe. Las uvas Nebbiolo proceden de viñas de 80 años, fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante aproximadamente un mes, luego crianza de 2 años en grandes barricas, antes de terminar en botella. En nariz, Barolo Ravera es un derroche de aromas embriagadores, con sorprendentes sabores de trufa y avellana, mientras que en boca es noble y grácil, largo y potente. Un Barolo excepcional a un precio asequible, para probar con ternera asada trufada

Productor: Ferdinando Principiano

Barolo Ravera

️ Monforte d’Alba, Piamonte

Fernando Principiano

Nebbiolo

2019

️  13,5%

Vino tinto

Las uvas proceden de viñedos de 80 años del clon Michet, tras el despalillado maceran durante aproximadamente un mes y luego 2 años en barricas de 15 hectolitros.

Rosa marchita y violeta, luego frutos del bosque como cereza, grosella y mora, mineral y con notas vegetales y de avellana, toques de trufa y ligeras notas etéreas.

Potente y estructurado, noble y grácil, taninos espléndidos y un final muy largo.

Temperatura de servicio 18°-22°

Asado de ternera trufado

Imposible no amarlo

Monforte de Alba (CN)

Ferdinando Principiano nació y creció entre los viñedos familiares, con sólo 45 años ya acumula más de 25 cosechas y una enorme experiencia: como antiguo modernista de Barolo, es hoy uno de los más sólido para una viticultura razonada en Langa.

En sus ojos vimos claramente reflejado el espíritu Cavese, toda la gama de vinos es una sucesión de disparos al corazón: desde las burbujas con el Método SoloUva hasta el Timorasso cultivado en Alta Langa y luego llegando a todos los tintos clásicos de Langhe. , tratado con igual dignidad desde Dolcetto hasta Barolo.