La Perdida O Pando 2021

Productor: La Perdida

Ay pando

️ Valdeorras,España

los perdidos

Godello

2020

️  12,5%

  Vino blanco

La uva procede de viñas muy viejas que nacen sobre suelo arcilloso que toma el nombre de O Pando, fermentación y maceración de unos días en tinajas de 400 litros para luego encubar y embotellar sin adición de sulfitos.

Flores blancas y hierbas silvestres, frutas frescas de árboles y ligeras notas de lima, toques salados

Sorbo multifacético, se alternan suavidad y aspereza, es ciertamente fresco y dinámico, sabroso y persistente

Temperatura de servicio 10°-12°

Queso de Idiazábal

Buscábamos un opuesto apropiado a banal, no lo encontramos, llevas el concepto al extremo

*Esta botella se puede adquirir sin coste adicional sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

Valdeorras, Galicia

La Perdida es la historia y el redescubrimiento de un territorio de gran tradición pero casi perdido, olvidado. Difícil trabajar con él pero también de gran potencial.

Estamos en Valdeorras, en Galicia, donde Nacho Gonzales, biólogo, hereda su primer viñedo de su abuela O Troncado. Le seguirán otros hasta un total de 4 hectáreas.

Por un lado, los vinos de Nacho son experimentales, por otro tremendamente fascinantes y productos de tradición local.

Sin química en ninguna de las fases de elaboración, se vinifica en Tinaja, ánfora tradicional de terracota, o en barricas de gran tamaño y evidente uso. Los rendimientos son mínimos y los vinos tienen gran personalidad.

Lo más curioso es que las hileras están mezcladas, en el sentido de que los viñedos no son varietales y por tanto a unas decenas de metros de distancia se pueden encontrar diferentes uvas, las que forman parte de la historia local, Palomino, Godello, Garnacha Tintonera, Mencía y Sumoll. Como se hacía antiguamente, en realidad los viñedos tienen más de 80 años.