Palazzo Tronconi Zitore 2018 Magnum
47,00 €
| Formato | Magnum |
|---|---|
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Lecinaro |
| Vendimia | 2021 |
* Todas las etiquetas de Palazzo Tronconi llegan directamente de la empresa, por este motivo pedidos inferiores a 3 botellas, este es el umbral del pedido mínimo; para cualquier información contacte con info@apewineboxes.com
Productor: Palazzo Tronconi
Zitore Magnum
️ Arce, Lacio
Palacio Tronconi
Lecinaro
2021
️ 13%
Suelo arcillo-calcáreo, espaldera con poda Guyot, densidad de 4000 cepas por hectárea para un rendimiento de 70 Q/ha. La elaboración del vino sigue los dictados de la biodinámica, es decir, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas , sin estabilización, sin clarificación ni filtración. Maceración de 20 días con los hollejos, crianza en depósitos de hormigón de 15 meses. Azufre total < 30 mg/l
Ciruela y cereza, flores rojas marchitas, notas especiadas de canela con toques de tabaco y cacao.
Fresco y vivaz, sabroso y rico, equilibrado y con taninos suaves.
Temperatura de servicio 16°-18°
Tagliatelle con ragú
Prístina y limpia, como las montañas de donde proviene.
Arce (Frosinona)
La elección de producir de forma sostenible y biodinámica ha llevado a la empresa a adoptar un método de cultivo que va más allá del concepto de régimen ecológico, ya que renuncia a cualquier intervención química en el viñedo.
La práctica biodinámica sitúa el suelo en el centro del universo agrícola, y mediante el uso de preparados biodinámicos totalmente naturales (dinamizados con agua) consigue preservar el suelo y hacerlo fértil.
Palazzo Tronconi cuenta con las certificaciones ICEA y DEMETER
En el viñedo se cultivan cepas antiguas de Arcesi como Lecinaro y Ulavoro nero, Pampanaro, Capolongo y < strong>Maturano bianco,y otras variedades como Malvasia Puntinata, Moscato di Terracina y Syrah. Se cultivan en equilibrio entre cielo y tierra según los dictados de la agricultura biodinámica.
La bodega tiene una superficie de 1000 m2 y se encuentra en el sótano: sala de elaboración de vinos, bodega de barricas, lugar para guardar botellas y zona de cocina. Aquí ocurre la Magia, todos los vinos se fermentan de forma espontánea y se afinan en depósitos de hormigón, ánforas de terracota o madera de roble o acacia. El vino no sufre ninguna intervención, de hecho están prohibidas la clarificación y la filtración.
Los vinos se embotellan siguiendo estrictamente las fases de la luna.
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