Pierre Gelin Fixin La Cocarde 2016

Disponibilidad muy limitada

Productor: Domaine Pierre Gelin

Fixin La Cocarde

️ Fixin, Borgoña, Francia

Domaine Pierre Gelin

2016

pinot negro

️  14%

Vino tinto

Las uvas se cultivan de forma natural, luego de una larga maceración se afinan en barricas de roble durante aproximadamente 21 meses. El porcentaje de barricas nuevas varía según las añadas. Reposa al menos un año en botella.

Nariz floral con mucha glicina y azucena, fruta roja madura y notas de sotobosque, toques especiados y de tierra húmeda, recuerdos de tabaco rubio y chocolate negro.

Carnoso y crujiente, sabroso y jugoso, sedoso y con taninos vivos, el final es muy largo

Temperatura de servicio 18°-20°

Perdiz

Magnífico, sobre todo teniendo en cuenta el precio.

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Pierre Gelin, Borgoña

Domaine Pierre Gelin es una propiedad familiar de 13 hectáreas divididas en los municipios de Fixin y Gevrey Chambertin. En 1925, Pierre Gelin inició el negocio que luego pasó a su hijo Stéphen y a su esposa, quienes lo regentaron hasta hace algunos años; ahora es su hijo Pierre-Emmanuel quien dirige la empresa con su madre. Pierre-Emmanuel presta especial atención al método de cultivo y los abonos utilizados, en su caso, son naturales (estiércol procedente de la agricultura biológica). Los vinos tienen una crianza en barrica de roble, con un porcentaje de barrica nueva que varía según los Crus y las añadas, de 20 a 22 meses. Pierre-Emmanuel, preocupado por el respeto del medio ambiente, recoge agua de lluvia para lavar los tractores e instaló el
«phytobac» para el tratamiento de aguas de enjuague de equipos de sulfatación. Fitobaco:
sistema de purificación de agua; El agua contaminada almacenada en un tanque, transportada desde el stand.
lavado, pasan a través de una bomba a los tanques que contienen el biomix, un sustrato natural compuesto por
suelo y paja de la empresa, en los que ya están presentes los microorganismos para la biodegradación. el agua
se evapora naturalmente gracias a la acción del sol y el viento, sin liberar agua sucia al ambiente.
Un panel de control gestiona, con total autonomía, el correcto nivel de humedad del biomix y regula la
programación de ciclos de riego diarios precisos, con el fin de potenciar el trabajo de biodegradación y
desecho.
Además de vinos con denominación municipal, los Gelin elaboran estos prestigiosos crus:
Fixin 1er Cru “Clos Napoléon” (monopole) – Fixin 1er Cru “Les Hervelets” – Fixin 1er Cru “Les Arvelets” – Gevrey Chambertin “Clos De Meixvelle” Gevrey Chambertin 1er Cru “Clos Prieur” – Chambertin Grand Cru “Clos Des Bèze ””.