Sequerciani Grappa Biologica Invecchiata Riserva

Grappa Envejecida Riserva Ecológica 50 cl es una grappa blanca vivaz y persistente con maravillosas notas frutales, obtenida con el orujo fresco de todas las uvas de la empresa. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Para servir a una temperatura de 12°-14° nos gusta por sus aromas amaderados y a vainilla, chocolate, miel y frutos secos. Para probar con cacao artesanal

Productor:Sequerciani

Grappa Blanca Joven Ecológica

️ Gavorrano, Toscana, Italia

Empresa Agrícola Sequerciani

Todas las uvas de la empresa.

NUEVO MÉJICO.

️ 42%

Destilado

Se obtiene de la destilación del orujo de Aleatico y Pugnitello, es decir, de la piel de la uva después de su prensado, utilizando un alambique de cobre al baño María. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés

Temperatura de servicio 12°-14°

Chocolate artesanal

Toques de madera y vainilla, chocolate, almendra y miel.

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Gavorrano (Gr.), Toscana

Sequerciani es una empresa biodinámica certificada Demeter cuya filosofía es absolutamente la de la mínima intervención en el viñedo y en la bodega.

No se añade ni se quita nada, lo que permite que la naturaleza siga su curso. En Sequerciani las uvas simplemente crecen, se convierten en mosto y maduran hasta convertirse en vino. Sin aditivos ni filtros.

El terruño de Sequerciani es perfecto para la plena maduración de las uvas de la empresa, el suelo es arcilloso calizo y las vides están situadas a 250 metros sobre el nivel del mar. Los días soleados se alternan con noches frescas y ventosas.

Son 12 hectáreas de viñedos, todos gestionados de forma ecológica y biodinámica, barridos por la brisa del mar que enriquece la uva con azúcares y ácidos. Se utilizan principalmente vides autóctonas de la zona, como Pugnitello, Ciliegiolo y Foglia Tonda, obviamente junto con las inevitables Sangiovese y Vermentino.

La vendimia es siempre manual, al igual que las fermentaciones son espontáneas utilizando levaduras autóctonas. Para refinamiento se utilizan ánforas de terracota y toneles de madera que no son de primer paso.

La intervención de los enólogos se limita, como siempre debe ser, a la observación y el respeto de los tiempos de la naturaleza; el resultado son vinos puros, raros, que hablan del territorio y de las personas que lo cuidan.