Tenuta Macchiarola Giro di Boa 2022
19,90 €
| Formato | 75 Cl |
|---|---|
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Vino Blanco, Vino Macerado |
| Variedad de Uva | Malvasia di Candia |
| Vendimia | 2022 |
Productor: Tenuta Macchiarola
Punto medio
️ Lizzano, Puglia
finca macchiarola
Malvasía
2022
️ 12,5%
Las uvas proceden de suelo arcilloso calizo, la vendimia es manual; Fermentación espontánea a partir de levaduras autóctonas, con maceración de aproximadamente una semana en acero y diversos remontados y bazuqueos. Afinado siempre en acero sobre sus lías finas durante 7 meses aproximadamente, embotellado sin filtración ni clarificación.
Floral y aromático, mineral con toques de hierbas silvestres y fruta pulposa.
Fresco y esbelto, sabroso y con taninos vivos y persistentes.
Temperatura de servicio 10°-12°
Assiette de quesos curados
Excelente maceración a un precio asequible.
Lizzano, Apulia
Tenuta Macchiarola es una empresa dirigida por un farmacéutico llamado Domenico, conocido entre sus amigos como Mimmo, que desde 2007 elabora los vinos que elaboraba su suegro Francesco, conocido como Franco, a medio camino entre Manduria y Tarento. Por supuesto, ¿no es así?
La realidad es simple, Domenico tiene una gran pasión por el vino y ha decidido abandonar su vida de farmacéutico para convertirse en un artesano del vino, absolutamente orgánico en el viñedo y natural en la bodega, excepto cuando los veranos de Apulia se vuelven abrasadores y en el riesgo de tirar por la borda todo el trabajo de ese año. No se incluyen de ningún modo levaduras seleccionadas, filtraciones o clarificaciones.
La zona de producción está compuesta por suelos de tierra roja y caliza arcillosa, y alberga fincas de Negroamaro, Primitivo, Fiano y Verdeca, así como olivares y huertas.
A Domenico le gusta recordar que los vinos de Tenuta Macchiarola son francos, como los de Apulia.
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