Sequerciani Verment’Oro 2021

Verment’Oro es un vino de naranja elaborado por Azienda Agricola Sequerciani en Gavorrano, en la provincia de Grosseto, Toscana. Se obtiene de uvas puras de Vermentino que fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas y maceran durante diez días en ánfora. El afinamiento se realiza entre ánforas de terracota y barricas de acacia y castaño durante 6 meses. Verment’Oro se embotella sin filtración, clarificación ni adición de dióxido de azufre. En nariz aromas florales y de frutos secos con notas de Bergamota, en boca es fresco, con taninos sorprendentes. ¡Pruébalo con flores de calabacín rellenas!

Productor:Sequerciani

Verment’Oro IGT Toscana

️ Gavorrano, Toscana, Italia

Empresa Agrícola Sequerciani

Vermentino

2021

️  13%

Vino Naranja

Vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de diez días en ánforas de terracota; el afinamiento se realiza durante 6 meses entre ánfora, acacia y barrica de castaño. Se embotella sin adición de azufre, filtración ni clarificación, y reposa en copa durante unos meses.

Mineral y herbáceo, muchas flores como melisa, glicina y saúco, luego notas de frutos secos y bergamota, melocotón y albaricoque, y de nuevo, recuerdos de acacia y cáscara de nuez, de especias dulces

Fresco y envolvente, sabroso con taninos sorprendentes, largo y delicioso.

Temperatura de servicio 10°-12°

Flores de calabacín rellenas y fritas

Oro, de nombre y de hecho

Gavorrano (Gr.), Toscana

Sequerciani es una empresa biodinámica certificada Demeter cuya filosofía es absolutamente la de la mínima intervención en el viñedo y en la bodega.

No se añade ni se quita nada, lo que permite que la naturaleza siga su curso. En Sequerciani las uvas simplemente crecen, se convierten en mosto y maduran hasta convertirse en vino. Sin aditivos ni filtros.

El terruño de Sequerciani es perfecto para la plena maduración de las uvas de la empresa, el suelo es arcilloso calizo y las vides están situadas a 250 metros sobre el nivel del mar. Los días soleados se alternan con noches frescas y ventosas.

Son 12 hectáreas de viñedos, todos gestionados de forma ecológica y biodinámica, barridos por la brisa del mar que enriquece la uva con azúcares y ácidos. Se utilizan principalmente vides autóctonas de la zona, como Pugnitello, Ciliegiolo y Foglia Tonda, obviamente junto con las inevitables Sangiovese y Vermentino.

La vendimia es siempre manual, al igual que las fermentaciones son espontáneas utilizando levaduras autóctonas. Para refinamiento se utilizan ánforas de terracota y toneles de madera que no son de primer paso.

La intervención de los enólogos se limita, como siempre debe ser, a la observación y el respeto de los tiempos de la naturaleza; el resultado son vinos puros, raros, que hablan del territorio y de las personas que lo cuidan.