Vinaigrerie La Guinelle Bag in Box Banyuls Rouge N.M.
67,20 €
| Formato | Bag in Box 3 litros |
|---|---|
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Tinto |
| Vendimia | N.M. |
| Variedad de Uva | Grenache |
Productor: Vinagrerie La Guinelle
Bag in Box Banyuls Rojos
️ Banyuls sur Mer, Languedoc Rosellón, Francia< /a>
Vinagrería La Guinelle
Garnacha Negra
NUEVO MÉJICO.
Pasta con sardinas
Potente y elegante, vinificado en acero y barricas, 3 litros
Banyuls sur Mer, Languedoc Rosellón
Guinelle es única en el mundo, de hecho es la única fábrica de vinagre al aire libre en Europa y esto hace que sus productos sean incomparables.
El vino base envejece en barricas completas, de esta manera el contacto con el oxígeno permite desencadenar el proceso que lleva al vino a convertirse en vinagre, también gracias a las bacterias acéticas que se seleccionan naturalmente en función de las condiciones climáticas y estacionales.
Técnicamente, se forma un velo en la superficie que es similar, al menos inicialmente, a la flor.
Esto se hace cada vez con más frecuencia a medida que pasan los días, hasta que el vinagre se separa y se pasa a recipientes de vidrio donde se refina durante muchos meses antes de ser embotellado, sin filtrar.
La mano que hace todo esto posible es la de Nathalie Lefort que crea estos maravillosos vinagres a partir del vino que le regalan productores amigos, como Fabrizio Iuli o Manuel Di Vecchi Staraz, por sólo citar dos que están en nuestro catálogo.
En pocos años, La Guinelle se ha convertido en una fábrica de vinagre de culto, y la historia continúa…