Vinyer de La Ruca Orcio Judas 2022

Orcio Judas es un vino tinto elaborado por Vinyer de La Ruca en Banyuls sur Mer, Languedoc Rosellón. Se obtiene de uvas Mourvedre que proceden de una parcela rica en esquisto. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de dos semanas en ánfora, en terracota, afinado durante los siguientes 9 meses. Orcio Judas es un vino con retornos balsámicos y esmaltados en nariz, suave, expresivo y redondo en boca. Pruébalo con salchichas de Ariccia

Productor: Vinyer de La Ruca

Jarra de Judas

️ Banyuls sur Mer, Francia

Viñedo de La Ruca

Mourvédre

2022

️  13%

Vino tinto

La uva procede de viñedos situados en suelo de esquisto, cultivados de forma biodinámica, fermentación espontánea con maceración de dos semanas en ánfora, donde posteriormente envejece durante los siguientes 9 meses.

Frutos negros en mermelada con matices violetas y violáceos, balsámicos y minerales.

Cálido y suave, expresivo y sabroso, fresco y con taninos suaves, el final es muy persistente.

Temperatura de servicio 16°-20°

Salchichas de ariccia

Judas, porque inicialmente esas viñas fueron tratadas con el tractor, para Manuel fue una traición.

Banyuls sur mer, Languedoc Rosellón

Tomado del blog de nuestros amigos de Les Caves de Pyrene:

“Durante mis estudios hice un censo de viñas silvestres tanto en Italia como en Francia, y llegué a Banyuls casi por casualidad: el primer impacto fue fatal porque este terroir es extraordinario, suspendido entre el mar y la montaña”: Toscana a los Pirineos Orientales para producir vino natural. Esta es la historia de Manuel Di Vecchi Staraz, un profesor florentino de la Universidad de Montpellier que abandona la docencia para dedicarse a la tierra donde nunca llueve, rodeado de alcornoques, sobre terrazas de esquisto y muros de piedra seca, bajo el viento y el sol. . Vinyer de la Ruca es un enclave de resistencia creativa inspirado en Luciano Bianciardi, Johan W. Goethe y Rudolf Steiner vía Ivan Illich: “La obra va con las estaciones, sigue el calendario astronómico y la luna. Los preparados biodinámicos favorecen la fertilidad de la tierra y las plantas. Dos tratamientos de azufre natural de cantera preservan los frutos. Cavar, podar, podar, segar, cosechar. Todo a mano. Hoz, hoz, tijeras, tenedor, azada, pala, vara. En un espacio cerrado. La uva se prensa con pierna de mujer, despalillado por mano de hombre, prensado en prensa de madera, levaduras autóctonas, barrica anual, oxigenación frecuente, embotellado con mango de garrafa, botellas de hojaldre catalán, etiquetado de artista y vestido solar. Todo a mano. Nada que filtre, concentre, sume. Mil botellas de Banyuls al año”.