Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero 2020

Franciacorta Dosaggio Zero es un vino espumoso de método clásico elaborado por Arcari y Danedi en Coccaglio, en la provincia de Brescia. Se obtiene a partir de uvas Chardonnay con un pequeño porcentaje de Pinot Noir, estos proceden de los viñedos de Montorfano y de Vigne di Capriolo. Se afina durante 30 meses sobre las lías y madura al menos otros 4 meses en botella, antes de salir al mercado. Franciacorta Dosaggio Zero presenta delicadas notas de flores blancas y fruta fresca, el sorbo es cremoso y elegante. Es el sello de la empresa, ideal con flor de calabacín o tempura de bacalao.

Productor:Arcari y Danesi

Franciacorta dosis cero

️ Coccaglio, BS, Lombardía

Arcari y daneses

  Chardonnay 90%, Pinot Blanco 10%

2020

️  12,5%

Burbujas< /lapso>

Dosaggio Zero se produce con uvas procedentes de los viñedos en terrazas de Montorfano, adyacentes a la sede de la bodega, y de los viñedos de Capriolo. Los suelos antiguos y ferrosos de Montorfano caracterizan este vino con mineralidad y sabor que se suman a la riqueza de las uvas que se cosechan en perfecta madurez fenológica. Es el único Franciacorta que la empresa produce cada año, cosecha tras cosecha. Crianza sobre lías durante al menos 30 meses y maduración en botella tras el degüelle durante al menos cuatro meses.

Notas fragantes, flores blancas, manzana y melón blanco, mineral.

Sabor fresco y satisfactorio, elegante con un sabor seco. Final largo y cautivador

Temperatura de servicio 8°-10°

Mágico con frituras como la flor de calabacín o el filete de bacalao

Sorprendente versión del método no dosificado, sólo con uvas, sin azúcares añadidos. Una joya

Coccaglio (BS)

Giovanni Arcari y Nico Danesi fundaron la Cantina Arcari+Danesi en 2006, siguiendo una idea que habían desarrollado diez años antes.

La sede de la bodega está excavada en la roca de la vertiente sur de Montorfano, que es una zona montañosa que define el límite sur del territorio de Franciacorta.

Las uvas más cultivadas, de forma natural, son Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Blanc, a las que se suman Barbera, Marzemino, Schiava y Sangivoese, producidas entre Coccaglio, Capriolo y Caionvico, utilizadas para el proyecto Grace.

Los vinos espumosos Arcari y Danesi se caracterizan por una gran bebibilidad que, combinada con el bajísimo contenido de azúcar residual, hace que estas burbujas sean productos increíbles.