Bourgeois Diaz Champagne BD’B Brut Nature N.M

Productor: Bourgeois Diaz

BD’B Brut Nature

️ Crouttes sur Marne

Díaz burgués

Chardonnay 100%

NUEVO MÉJICO.

️  12%

  Blanc de Blancs elaborado con uvas procedentes de la microparcela Le Temple, el extremo oeste de la denominación en Nanteuil sur Marne, caracterizada por un terruño calcáreo que permite al Chardonnay expresarse de una manera increíble. Fermenta y madura parcialmente en madera neutra y luego reposa sobre las levaduras durante 24/30 meses

Delicadamente floral y luego mucha fruta, en particular Albaricoque y Melocotón, con una mineralidad pedregosa, moderadamente especiada, con tonos fragantes y regaliz.

Elegante y grácil, con una sutil acidez que hace de cada sorbo un placer. Por lo tanto juguetón y muy persistente

Temperatura de servicio 8°-10°

Crustáceos

Suntuoso Blanc de Blancs

Crouttes-sur-Marne, Champaña (Francia)

Familia de productores de champán desde hace 4 generaciones, ahora al mando está Jerome, que se ha volcado decididamente hacia la viticultura biodinámica. Jerome es curioso y obsesivo y anualmente prepara microvinificaciones con el objetivo de comprender aún más profundamente las características de sus parcelas.

La empresa está situada en el extremo oeste del valle del Marne, a 70 km de París, precisamente en Crouttes Sur Marne y sus municipios vecinos.

Bourgeois Diaz consta de 7 hectáreas de viñedos de las cuales 3,5 de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir y 1,5 de Chardonnay, además de una pequeña parcela de Pinot Blanc.

Las burbujas de Jerome denotan elegancia superior y pureza cristalina.