Casina Bric Nebbiolo d’Alba Origo-Ginis Brut Nature Rosé 2014 Magnum

Nebbiolo d’Alba Origo-Ginis Brut Nature Rosé Magnum es un vino espumoso de Casina Bric en Barolo, en Langhe. Se obtiene de uvas Nebbiolo que fermentan en hormigón durante unas 3 semanas a 16/18°C, donde posteriormente maduran hasta junio. La refermentación y segunda fermentación se realizan de forma permanente sobre las levaduras durante un período de 2 a 3 años. Tras el degüelle se produce un nuevo período de afinamiento que oscila entre 6 y 12 meses. Nebbiolo d’Alba Origo-Ginis Brut Nature Rosé Magnum es un espectacular vino espumoso para maridar con pescado al vapor; Floral, afrutado y fragante en nariz, en boca es crujiente y equilibrado, sabroso y persistente.

Fabricante: 460 Casina Bric

Nebbiolo d’Alba Origo-Ginis Brut Nature Rosé Magnum

️ Barolo, Piamonte

460 Casina BRIC

Nebbiolo

2014

️  12,5%

Burbujas

Etiqueta producida exclusivamente en versión Magnum. Las uvas fermentan durante aproximadamente 3 semanas a 16/18°C. Luego maduración en hormigón hasta mayo/junio. La refermentación y la segunda fermentación simultánea se realizan de forma permanente sobre las levaduras durante un período de 2 a 3 años. Tras el degüelle se realiza un nuevo tiempo de afinamiento que oscila entre 6 y 12 meses.

Flores de escaramujo y melocotón, frutas y bayas frescas de pulpa amarilla, muy mineral con notas fragantes.

Crujiente, equilibrado y elegante, de sorbo largo y persistente

Temperatura de servicio 8°-10°

pescado al vapor

No hay muchos vinos espumosos a base de Nebbiolo de este nivel, absolutamente recomendable.

Barolo (CN)

Casina Bric, que en dialecto piamontés significa «Cascina Bricco», es una realidad en Langhe, situada en Vergne, aldea de Barolo, donde la bodega se eleva a la mayor altitud de la zona, 460 metros sobre el nivel del mar

Gianluca Viberti, enólogo y enólogo sensible y apasionado, fundó Casina Bric en 2010, dando vida a un proyecto que siempre ha estado cerca de su corazón: crear un lugar destinado a respetando la naturaleza en todos los aspectos, afectándola lo menos posible. Para nosotros el requisito básico.

Así nació una realidad consciente y atenta a la tradición, en la que Gianluca ha reintroducido costumbres y métodos antiguos, como el uso de barricas de hormigón para la vinificación del Nebbiolo. Además, se recurre a maceraciones largas, incluso prolongadashasta 40 días, y a una práctica tradicional denominada «pisado del orujo«, que consiste en sumergir completamente el sombrero del orujo al vino a través de listones de madera procedentes del desmontaje de barricas usadas