Ciro Picariello Fiano d’Avellino Ciro 906 2019
27,20 €
| Vendimia | 2019 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Fiano |
Sin existencias
Productor: Ciro Picariello
Fiano d’Avellino Ciro 906
️ Summonte, Irpinia
Ciro Picariello
Fiano 100%
2019
️ 12,5%
Únicamente a partir de uvas procedentes de Summonte, del primer viñedo plantado en 1990. Es la última uva vinificada en la empresa. El mosto se enfría a 8°C durante 24 horas. Fermenta en acero y los afina durante 12 meses con frecuentes batonages.
Nariz de flores blancas y locas notas minerales que luego se convierten en hierbas aromáticas y ahumadas.
Sabor fresco y sabroso, atractivo y largo.
Temperatura de servicio 12°-14°
Dorada al horno
Vino agradable y perfecto para cenas de pescado.
Summonte, Avellino (Irpinia)
Ciro Picariello es ahora un gran nombre en Irpinia. Elabora vino y valoriza únicamente las variedades autóctonas de Campania, como Fiano, Greco y Aglianico, procedentes de sus 7 hectáreas de propiedad, de las cuales 5 hectáreas de uvas blancas y 2 de uvas tintas, entre Summonte y Montefredane.
Ciro realza el terruño de Irpinia, de hecho la altitud y el consiguiente clima fresco y ventilado, así como los grandes cambios de temperatura, caracterizan vinos frescos y fragantes.
En bodega se utilizan levaduras autóctonas y fermentación espontánea y únicamente se utiliza acero, tanto para la vinificación como para el afinamiento.
